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月饼到底怎么吃才健康？

泰然健康网
2025-05-04 10:50

随着中秋佳节的临近，市场上涌入了各式各样的月饼。无论是甜甜咸咸的广式月饼，还是鲜美酥脆的鲜肉月饼，其丰富的口味和精致的造型都让人食指大动。但月饼大多含有高胆固醇、高油脂、高糖及高热量，到底怎么吃才健康呢？

月饼如何吃才健康？

1. 别拿月饼当早餐

其高油高糖难消化，空腹吃更易刺激胃酸分泌，引起反酸，本身就有胃病的人还可能触发胃痉挛。正确的做法是在半空腹的状态下食用。

2. 饭后不宜马上吃

那饭后可以吃月饼了吧？可以，但不宜马上吃，间隔3小时为佳。因为刚吃饱饭，胃里的食物还未完全消化，再加上月饼，更容易消化不良。吃月饼后最好喝一些茶、柠檬水或吃一些蔬菜，可保持营养均衡。

3. 最好别与粥同食

一些人在食用月饼特别是咸鲜月饼时，会与粥同食，口味独特。其实月饼配粥会迅速升高血糖，不仅对糖尿病人不适，对普通人也会降低脂肪代谢，造成发胖。

4. 先鲜后咸再甜后辣

如果要品尝的月饼口味比较多，建议按照先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味的顺序进食。无论什么口味的月饼，都宜少不宜多。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生油腻感。特别老年人、儿童更不宜多吃，容易引起腹痛、腹泻、呕吐、食欲减退等问题。

5. 月饼最好分着吃

常见一个月饼的重量在80克至200克之间。按150克大小的五仁月饼计算，一个体重约50公斤的成年人，每多吃一块，将会摄入约678千卡能量，必须跑11.58公里(大约80分钟)才能消耗完。因此，月饼虽好，莫要贪多，大家分着吃，热热闹闹，还不会给身体带来太多的负

担。

6. 买月饼前要看两个“表”

买月饼前要看两个“表”：配料表和营养成分表。常见的馅料大致可分为两大“阵营”：一类是脂肪、糖分极高的“阵营”；另一类是胆固醇偏低，但是糖分很高的“阵营”。在选购月饼时，要先对比配料表及营养成分表，尽量选择能量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼。

健康吃月饼这几类人群须注意

1. 糖尿病人要避开甜口月饼

豆沙、莲蓉、椰蓉等馅料的月饼血糖指数较高，会升高餐后血糖，引起血糖值波动，紊乱胰岛素分泌，加重糖尿病进程，甚至引发各类并发症。因此，糖尿病人应尽量避开这些甜口月饼。在选择其他咸口的月饼如鲜肉、蛋黄月饼也要注意控制食量。

值得注意的是，“无糖”月饼的能量并不一定比含糖月饼低，所谓的“无糖月饼”实际上是指没有额外添加蔗糖，而用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖。可无糖月饼饼皮的主要原料还是面粉，碳水化合物可以转化为葡萄糖，因此这类月饼依旧是高脂肪、高能量的食物。所以对于无糖月饼，糖尿病人一定要慎重。

2. 心脑血管病人少食月饼

高油脂的月饼在食用过多后，会增加血液的黏稠度，导致血流减慢，不利于心脑血管疾病的康复，可能加重冠心病患者的心肌缺血程度。

其次，研究表明，钠盐摄入量与高血压显著相关，钠盐摄入量越高，高血压的患病率也越高，除少食或不食咸口月饼（如椒盐月饼、榨菜鲜肉月饼）外，还需要注意甜口月饼成分表中的钠含量，如每块流心奶黄月饼的钠含量高达157.5毫克，比一块鲜肉月饼高了100毫克的钠。因此，心脑血管人群吃月饼除了要注意控制月饼的摄入量之外，还要注意食用时间，最好放在早上或中午，晚上尽量不吃。

3. 肝胆疾病发作期的患者要忌食月饼

该人群若过量食用月饼容易引发胆囊收缩，导致胆汁排出困难，致原有疾病的急性发作或使病情加重，甚至引发急性胰腺炎。因此，患有肝胆疾病的人群应尽量少食或不食月饼，尤其在疾病的急性发作期，应忌食月饼。

4. 胃肠疾病患者

胃肠疾病患者如胃炎、胃溃疡等人群，在食用月饼时应特别注意。月饼中的油腻和不易消化的食物容易加重胃肠负担，引发胃痛、胃胀等不适症状。建议选择易于消化的月饼品种，如五仁月饼（避免过多坚果）或水果月饼（选择新鲜水果馅料）。