随着年纪增长，脑神经功能也跟着退化，帕金森氏病、老年痴呆症等神经退行性疾病的发作风险不断升高，我们需要了解一种更关注大脑健康的益智饮食：MIND Diet。
已有研究表明，不健康的饮食模式能让大脑更快变老、变笨，甚至出现神经功能退化。
例如进食过多糕点、糖果、油炸食品和快餐等的人，其大脑组织中粘性β淀粉样蛋白斑块和tau缠结更多，而这些是老年痴呆的标志性症状。
而每天坚持摄入推荐量的蔬菜、水果、鱼类等有益大脑的食物，可将大脑中淀粉样蛋白的积累减少到更年轻时候的水平。
对此，专注于大脑健康的MIND Diet强调以天然植物性食物为基础，限制动物性及高饱和脂肪性食物的摄入，饮食结构主要为10种已知的益脑食物：绿叶菜、其他蔬菜、浆果、鱼、橄榄油、坚果、全谷物、鸡鸭、豆类、红酒。
像绿叶菜、浆果等富含可延缓衰老引起的神经功能退化的叶黄素；鱼类富含能有效保护大脑细胞的Omega-3脂肪酸；摄入橄榄油和坚果等优质油脂，替代黄油、猪油等动物油脂，有利于增强认知功能；研究显示喝少量红酒对大脑比完全不饮酒更有益。
坚持MIND Diet并不难，它没有严格的热量或进食时间限制，也允许外出就餐，吃甜点和饮酒，但要避免油炸的、富含黄油和奶酪的食物。
拉什大学医学中心营养流行病学家Martha Clare Morris于2015年2月发表的论文显示，适度坚持MIND Diet能降低约35%的老年痴呆发作风险，而严格坚持的人则能降低约53%。
除了改善饮食模式，检查代谢物水平也被发现可预测大脑功能异常，帮助防范老年痴呆、帕金森等神经退行性疾病，更好地守护大脑健康。
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