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专家：倡导公众增加全谷物和全谷物食品的摄入促进膳食结构更加均衡

泰然健康网
2025-05-08 21:46

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——百事均衡膳食公众教育项目总结会在线举办超1400万人受益

标签：健康 | 来源：中国妇女网 | 作者：耿兴敏

中国妇女报全媒体记者耿兴敏

2022年6月26日，由中国健康促进基金会和百事集团共同举办的全面营养与均衡膳食公众教育项目总结会在北京举办。

百事均衡膳食公众教育项目于2020年11月启动，除了联合多学术机构发布健康联合提示，开发系列传播工具，还在全国10个城市的社区和200多家体检中心向中国居民传播和倡导全谷物营养及健康膳食，目前项目受益人数已达1400万。

来自中国健康促进基金会、中华预防医学会健康传播分会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、百事大中华区、赠与亚洲和美年大健康等机构的多位领导、专家出席了本次活动。

为倡导全谷物营养和均衡膳食理念，增加中国居民全谷物摄入，2020年百事集团捐资60万美元（约420万元人民币）用于支持“全面营养与均衡膳食公众教育项目”。项目资金由赠与亚洲负责管理，并由中国健康促进基金会负责实施。

项目联合多学术机构共同发布《全谷物营养与健康联合提示》，并依据《全谷物营养与健康联合提示》开发系列传播工具，在美年大健康和各地方慢病防控示范区的支持和协助下，向居民传播和倡导全谷物营养及健康膳食。

2021年10月，项目与首届深圳健康活动月相结合，在深圳中国儿童慢性病与健康大会上举办全面营养和均衡膳食公众教育专场，通过线上直播的形式传播全谷物营养知识。

随着疫情防控进入常态化，大家对健康越发重视，更加认识到健康的重要性。伴随“健康中国2030”规划纲要的实施，慢病综合防控已成为改善国民健康的重要任务。全面推进健康中国建设，实施健康中国战略，需要全社会共同协作。其中，社会团体组织将会在健康中国中发挥更好更多的作用。

中国健康促进基金会常务副理事长徐卸古表示，在未来的工作中，基金会将继续携手全社会的爱心人士和团体，为实现健康中国的伟大战略目标贡献力量。

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国20%的人口患有慢性病，国内慢病约占疾病死亡率的86%，占疾病负担的76%。我国居民不健康生活方式仍然普遍存在。膳食脂肪供能比持续上升，居民超重肥胖问题不断凸显而这些都与不均衡的膳食密切相关。因此，倡导全面营养和均衡膳食对于我国慢性病防治工作尤为重要。

《中国居民膳食指南（2022）》显示，我国居民膳食结构发生改变，谷物食物提供的能量占膳食总能量的比例持续下降。谷类是膳食中的主食，含有丰富的碳水化合物，是最经济的膳食能量来源（应占总能量50%~65%），也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源。指南倡导应坚持谷类为主的平衡膳食模式，但我国居民谷类食物消费量呈逐年下降趋势，且大米和面粉约占总摄入量的93%，全谷物摄入远低于每天50~150克的推荐摄入量。

对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯指出，根据《中国消费者全谷物认知状况报告》显示，尽管大多数消费者认为全谷物比精制谷物更营养、更健康，但仅有24.6%的消费者能够说清楚什么是全谷物。同时，95%的消费者对全谷物的营养价值认识不全面，仅有不足15%的消费者知道每天该吃多少全谷物。在全谷物消费方面，78%的消费者认为自己对全谷物有所了解，且认为健康成人也应该每天吃全谷物,但只有不到一成（9.15%）消费者能够做到每天都吃全谷物，而能吃到膳食指南推荐量的更只有5.84%。因此，倡导公众增加全谷物和全谷物食品的摄入，促进膳食结构更加均衡，是未来重要工作之一。

百事公司大中华区集团事务副总裁张咏清表示，百事非常荣幸能与社会各界携手，共同传播营养膳食的健康知识，改善中国居民的营养膳食水平，用实际行动来践行我们“植根中国，服务中国，携手中国”的长期承诺。

作为被民政部评定为3A级国家公益基金会的中国健康促进基金会自成立以来，充分发挥社会组织的公益慈善作用，以“防大病、管慢病、促健康”为健康管理核心服务内容，在健康管理理论创新、健康教育、健康扶贫、健康管理适宜技术推广、专项基金建设等方面下功夫，有力地促进了中国健康事业的发展。

据了解，目前，中国健康促进基金会已经拥有90多个专项基金，100多个公益项目，每年开展活动近千场次。

分享：编辑：李萌 2022-06-27