我国传统调味品芝麻酱掺假技术研究现状
《中国调味品》 2017年04期
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我国传统调味品芝麻酱掺假技术研究现状
刘国群 张淼 黄晓琴 邵雪梅 文芬 开通知网号
【摘要】：芝麻酱是一种生活中常见的营养而美味的调味品,但由于缺乏尺度统一的检测标准,因此不少商家为了获得更多的利润,不惜在芝麻酱中掺入其他价格低廉的物质,甚至其他有毒有害物质,不仅危害消费者健康,甚至威胁到消费者生命。文章介绍了芝麻酱的营养价值及加工工艺,总结...
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