火锅底料配方
火锅底料配方
使它味道变得更舒服。
也不要把香料想的太复杂，它不过是带有人们认可的气味，用于改善食物味道的植物种子，根，茎，叶，花等。也不要想的太简单，没有几年功夫是搞不懂的，这里面还是有点学问，天天遇到新问题，干了几十年的也不一定全懂。认识过程一般是：先认为简单，在干认为复杂，最后回归简单。
家庭配方编辑
原料
A、或，B、盐、酒、姜、蒜、、小茴香 C、、葱、 制作方法
将猪骨或牛骨放入调料B中,用中火炖半个小时，再放入鸡精和葱、几片西红柿即是上等美味的家庭火锅底料汤。 4注意事项
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒.网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异.火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握.比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等.如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正.制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来
火锅底料制作中
自制健康酸辣火锅底料
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
西红柿4～5个 小米辣4～5个
葱适量
水适量
酱油少许 辅料 蒜8瓣 鲜香菇适量 盐少许
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