重庆火锅必点菜品：毛肚鸭肠的秘密
重庆火锅必点菜品：毛肚鸭肠的秘密
在火锅的世界里，毛肚和鸭肠的地位无可替代。每次吃火锅，毛肚和鸭肠都是我和小伙伴们的必点菜品。当然，还有金针菇、脑花、血旺等等。整个重庆乃至整个火锅界对毛肚和鸭肠的热爱超乎你的想象。
有一次去重庆一家老火锅店，老板给我们讲了一个有趣的故事：“你们知道吗？重庆人每年吃掉的毛肚摊开铺平大概有4800万平方米，比占地3280万平方米的澳门还要大。而每天吃掉的鸭肠有18万斤，相当于从北京到重庆来回67次。”听完这个故事，我和闺蜜相视一笑，老板不说我们也会点这两样的。
吃毛肚和鸭肠可是有秘籍的：毛肚涮10秒，七上八下刚刚好；鸭肠想要Q弹爽脆，提三下摆三下不超过10秒。这就是所谓的“毛肚七上八下，鸭肠提三摆三”。虾涮5分钟最鲜嫩，老肉片下锅10分钟。至于冷锅鸭血，你能隔着油汤看着它漂起来了，那就是它给你的信号——可以吃了。
每次吃火锅，左边一口毛肚，右边一口鸭肠，感觉人生已经到达了巅峰。嘿嘿，你的逢锅必点品是什么呢？有没有和我一样“臭味相投”的？
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