养生酒并非伪命题｜中国养生酒的发展历程
养生酒在数千年的中国酒文化历史长河中一直独领风骚，从古传承至今的“屠苏酒”、“椒花酒”、“雄黄酒”、“菖蒲酒”等均反映出古人的饮酒习俗与养生概念，《汉书·食货志》中记载道：“酒，百药之长”更是古人给予酒的高度评价。那么养生酒源于何时、历代的变化、当中的故事又有哪些？今天我们来逐一了解。
殷商时期——最初的养生酒
据考古发现，早在殷商时期，先民就已经掌握了用曲蘖酿酒的技术，甲骨卜辞中记载的“鬯”，对照汉代班固《白虎通义·考黜》中“鬯者，以百草之香，郁金合而酿之成为鬯”可见，“鬯”是一种用黑黍酿成，加入郁金草酿成的药酒，是祭祀用酒，这是有文字记载的最早用中药材制成的养生酒。同时，据《周礼》中载：“王崩，大肆，以鬯”，可知殷商时期药酒还用以驱恶防腐。由此可推测出，至商代，先民便初步懂得药酒的酿制并识得当中的药理作用。
周代时期——养生酒的系统发展
周代，我国先民的酿酒技术日臻完善，饮酒变得越来越普遍，朝廷为了规范先民的饮酒行为，专门设立了管理酿酒的官员——酒正，除此以外，西周时期朝廷还建立了医学机构及医事制度。
《周礼·天官·食医》中曾记载：西周时期有设“食医中士二人，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐（剂）”，其中六饮则是指“水、浆、醴、凉、酱、酏”，醴指的即是酒，由此可见，至周代，“酒”已被纳入“食养”、“食疗”的系统管理中。
秦汉时期——养生酒概念雏形
秦汉时期，随着我国中医可观的发展，这一时期的药酒方剂得到了进一步发展，《黄帝内经》便是此时期的代表作，书中的《素问·汤液醪醴论》提到“自古圣人之作汤液积醴者，以为备耳…… 中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全。”说明至秦汉时期，古人便经常居家自酿药酒，调理身体，以备万一。
而在《养生方》和《杂疗方》上已被辨认出的6个药酒方，不仅记载了药酒制作过程和制作方法，还记载了药酒的主治功能，“酒行药势”的说法被普遍认同。
唐宋时期——养生酒的分水岭
这一时期，药酒、补酒的酿造更为盛行，使用也日益广泛。这期间的医药巨著如孙思邈《备急千金要方》、王焘《外台秘要》，宋代官修《太平圣惠方》等都收录了大量药酒和补酒的配方和制法，并且开始广泛应用到涉及内、外、妇、儿、五官等各科多种疾病的治疗以及开始注重药酒养身延年、美容保健的作用在。在制药方法上，酿造法、冷浸法、热浸法以及隔水加热的“煮出法”都已经成为制作药酒的常用方法。唐宋时期的药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高，这是显著特点，表明药酒制备整体水平的提高。
各地名酒汇聚
羌族的枸杞酒、地黄酒
大漠南北的鹿角酒、羊羔酒
东北各族的松节酒、松根酒
南方的五加皮酒、茯苓酒
西南的乌鸡酒、腽肭脐酒
明清时期——养生酒的新局面
这一时期，强身补益受到了重视，保健药及药酒显著增多，同时药酒已经不再局限于用药材酿制或泡制的酒，花果酒也成为了大家的心头好。朝的士人也非常偏爱各种花果所酿的露酒，玫瑰露、山楂露、莲花白等，认为这些露酒有“保元固本，益寿延龄”的功效。还有民间自酿自饮的酒，比如正月的椒花酒、端午的雄黄酒、中秋的桂花酒、重阳的菊花酒等，从宫廷到民间，都呈现着补益药酒繁荣的景象。
现代时期——养生酒的守正与创新
直至现代社会，随着人们的消费需求以及对美好生活的向往成为了时代话题，健康成为了人们又一个重要的生活需求，追求健康的方式也越来越多，养生酒承载着传统中医药文化的精神内核面对着新时代守正与创新的挑战。
现代人追求调理养生、养生固本、提升正气，养生不是速成，而是通过循序渐进的调理从而巩固身体的基础。
相关知识
欧廷君：创新驱动中国健康养生酒业快速发展
中国养生酒十大品牌.pdf
千年陈酿：商周保健养生酒的历史
“健康饮酒”，绝不是伪命题
养生酒有哪些品类？养生酒品牌有哪些？适合中秋送礼的养生酒推荐！
《养生越千年》：中国劲酒唤醒中式养生血脉，引领健康风潮
对话白酒大师 看沈才洪眼中的中国健康养生白酒(2)
从中国传统文化看酿酒、饮酒与健康养生
古井贡酒和酒：健康养生白酒与传统白酒、保健酒的区别
潘公平长寿酒：国庆献礼中的养生佳酿
网址: 养生酒并非伪命题｜中国养生酒的发展历程 https://m.trfsz.com/newsview1229206.html
