橙子的营养价值.ppt
橙子的营养价值 橙的功效 柳橙又名柳丁（广东）、印子柑(福建)，原产于广东新会及广州近郊，主产广东、广西、福建和台湾，四川、重庆、浙江等省(市)也有栽培。 适用人群 ：所有人都适合食用。（ 胸膈满闷、恶心欲吐者，饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用；糖尿病患者忌食。） 适用量 ：一天一个即可，最多不超过3个。 特别提示 ：饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。 吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。 橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。 不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。 健康红绿灯 过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。 主要营养素 橙的营养价值 食物相克 ●橙子忌与槟榔同食。 食疗作用橙性微凉，味甘、酸； 具有生津止渴，开胃下气的功效； 主治食欲不振，胸腹胀满作痛，腹中雷鸣及便溏或腹泻。 橙子选购技巧 橙我们就吃得多了，但你会不会挑橙子呢！下面就和大家分享一下怎样去挑好的橙子。 首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔；其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色； 吃橙的日常生活中食用小窍门 ● 治心烦口渴或饮酒过度：可生食或绞汁饮。 治大小便不通及痔疮出血：橙1个，分两次食之。1日4次。 治胃气不和、呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服，亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。 虽然，夏橙的益处良多，但在食用时，仍然要根据个人的具体情况进行选择和适当搭配。尤其注意：夏橙性微凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻者忌食。而且，吃水果比较适宜的时间是饭前1小时或者饭后2至3小时。水果属生食，饭前吃水果等于吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统；饭后不宜马上吃水果，否则很容易形成胀气，因为水果中含有不少单糖类物质，极易被小肠吸收，若被堵塞在胃中，会形成胀气，以致便秘。 橙的属性 按照中医的“体质理论”，人的体质寒、热、中性三种。而水果也是分寒热的，水果的四性即“寒、凉、温、热”四种属性，而介于寒热之间者则为平性，四性的分类，可以更明显地针对体质不同来选择食用。如寒性体质的人就不适合吃太多寒性的水果，否则，会令你雪上加霜，你的身体便会不适，违背了水果健康养生的本意。寒凉性水果可清热降火气，使人体能量代谢率降低，让热量下降。适合热性体质、热性症状者。而橙就是属于凉性水果。 橙子烹调篇 橙子美食介绍 橙汁鲳鱼 别以为橙子只有一种吃法喔！它还可以和其它蔬菜搭配烹调出美味的食物。而且还含有丰富的营养价值。是非常健康的又美味可口的菜式。下面就我们看一下橙是怎样跟其它蔬菜一起搭配的让大家一起看看学学吧！ 柳橙果酱的制造方法 原 料:柳橙?600公克? 麦芽糖?100公克? 细砂糖?120公克? 柠檬?1/2个 操 作:1.柠檬洗净榨出果汁备用；柳橙从顶部依十字型切成4片，先剥去橙皮，再将果肉部份去籽并剥除白色薄膜备用。? 2.将处理好的柳橙果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。?3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。?4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 橙汁啤酒翅根 原 料:鸡翅根8只。? 橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食 用油、香油、草菇老抽。 特 色:汁味醇厚鲜香。 操 作: 1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟； 2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇 老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。 贴士：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。 祛斑果汁 夏天多吃橙 美容维生素 夏橙富含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖和大量维生素(C、P、B1、B2)、胡萝卜素等营养物，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质元素及膳食纤维，还含有果胶、挥发油、橙皮甙等营养药用成分。 春末夏初的气候多变，忽冷忽热，风沙粉尘较多，季节的变换,使皮肤脆弱敏感，容易引起皮肤干燥或者过敏。 夏橙富含维生素C，抑制皮肤色素颗粒形成。 夏橙这种柑橘类水果含有大量的维
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