常吃卷心菜 既补充营养素又抗癌

常吃卷心菜 既补充营养素又抗癌

2018-07-26 阅读：415 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请及时线下就医

卷心菜，属结球甘蓝，又称包菜、莲花白、圆白菜等。别看它常在我们的饭桌上出现，实际上它还是个舶来品，它起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。中国人常吃卷心菜，一方面是因为它产量多，烹调简单，另一方面是因为它具有较高的营养价值。

卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老功效。卷心菜中的叶酸对于巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

卷心菜中的萝卜硫素能够刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

除含有丰富营养素之外，卷心菜还具有以下功效。

卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。