面食发面秘诀大公开，收藏必备
面食发面秘诀大公开，收藏必备！
姐妹们，面食爱好者们，福利来啦！今天给大家分享一个超实用的面食发面教程，赶紧收藏起来，以后做馒头、包子、面饼、饺子、面条、酥油饼、南瓜饼、发糕等等面食的时候，再也不用愁了！
和面公式：
50%~60% 的清水比例
1% 的酵母比例
10% 的老面比例
1% 的泡打粉比例
0.6% 的猪油比例
6% 的白糖比例
️ 发面温度：
最佳发面温度是 28℃~32℃
酵母发酵需要 1~2 小时
面团醒发时间建议 8~12 小时（老面发酵）
比例搭配：
面粉：水 = 50%~60%
面粉：酵母 = 1%
面粉：老面 = 10%
面粉：泡打粉 = 1%
面粉：猪油 = 0.6%
面粉：白糖 = 6%
这些比例搭配可是经过多次实践验证的哦，大家一定要收藏起来，以后做面食的时候按照这个比例来，保证你做出来的面食又香又软，超级好吃！
赶紧试试吧，让你的面食制作水平更上一层楼！
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