面团醒发时间大揭秘
面团醒发时间大揭秘！
七天假期，我沉浸在面食的世界里，从零开始学习发面技巧。
我家有五大两小，每次用250克干面粉，搭配一小包贝太厨房酵母和5克白糖。
将这些材料放入盆中，少量多次地加水，用筷子搅拌至干干的絮状，然后用手揉成一团。
️ 第一次醒发只需5分钟，此时面团不需要揉得太光滑，因为未醒发的面团很难揉光滑。盖上保鲜膜，让面团发酵至约1.5-2倍大，这个季节大约需要1小时。️
再次揉面约10分钟，然后开始制作各种面食。完成后直接放入锅中进行第二次醒发，大约30分钟。
最后，用大火蒸15分钟，关火后闷5分钟，即可揭盖享用美味的面食！
我的蒸片是28厘米的，一锅正好够我们全家享用，随做随吃，特别香！
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