每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头，对身体有害吗？
很多人喜欢在早餐的时候吃发面馒头或者发面包子，再配上稀粥和小咸菜，这是中国人常见的一种早餐搭配，大家都知道，包子和馒头想要达到蓬松宣软的效果，需要进行发面，而发面就不离开酵母粉了，但是如果每天都吃用酵母发面的包子和馒头，是否会影响到人的健康呢？每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头，对身体有害吗？
现在普遍的发面方法有三种：第一种是用老面发酵，老面发酵不好控制，容易产生强烈的酸味，需要加碱性物质进行中和；第二种酵母发酵，酵母本身是一种营养物质，可以让面粉含有的糖类物质产生气体和酒精，让面粉更加蓬松胀大；第三种是泡打粉发酵，相比前两种来说，泡打粉的发酵速度快，但是是通过化学反应产生气体达到效果的，肯定没有前两种健康安全。
从三种发酵方式来看，酵母发面无论从发酵方式还是营养价值上，都是最合适的，如果我们每天早餐吃用酵母发面的面食，是不会对我们身体有害的，酵母对人来说本身就是一种营养物质，它的发酵方式可以看做是添加营养成分的发酵。
酵母粉是菌母经过人工机器真空再加工压缩而成，非常的健康，发面的过程中使用了酵母粉，可以增加面的营养价值，供人的吸收和食用，适当食用酵母粉，可以增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用，用酵母粉制成的面食，既能够为身体补充能量，也能够提供营养，但是在购买酵母粉的时候，一定要买国家标准的酵母粉，不要买三五产品。
虽然每天早餐吃用酵母粉发酵的包子和馒头没有什么问题，但是会使早餐得营养过于单调，主要成分是淀粉，蛋白质含量较低，建议增加牛奶或豆浆、蔬菜、水果、鸡蛋等食物获取蛋白质和维生素，保证早餐的营养均衡，另外最好少吃外面的早餐铺卖的包子馒头，喜欢的话可以自己在家制作。
早餐店为了节省时间，提高效率，增加它的卖相和口感，一般会食用酵母加上泡打粉进行发酵，长期食用泡打粉，会引发贫血和骨质疏松，还会影响到神经系统的健康。每天早餐吃用酵母发面的包子和馒头，对身体有害吗？
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