经常吃“山药”，身体会发生什么变化？医生：或能改善5个问题
“老郑啊，你最近气色不错啊，脸上这红润劲儿，是不是偷偷吃啥‘补药’了？”
“啥‘补药’啊，是我家老伴天天给我煮山药粥。”
这是退休老教师郑叔和邻居老马在小区花园里聊天的一幕。
郑叔今年刚过65岁，去年刚退休的时候，整个人气色差、睡不好、吃不香，老觉得浑身不得劲。
他老伴是个信中医养生的人，一听说山药有“补中益气、健脾养胃”的功效，就开始给他每天煮山药粥、炒山药片、山药炖排骨变着法地做。
三个月过去，郑叔自己也惊讶了，不仅肠胃好多了，连关节炎都轻了一点。
“说起来不信，但真是那点白白的山药，让我整个人都精神起来了。”郑叔咧嘴一笑。
山药，看起平平无奇，真能带来这么多好处？一根山药，真的能让人从“老态”变得精神焕发吗？
一、山药的营养成分
别看山药外表朴素，实际上它的营养成分相当丰富。
•黏蛋白：山药特有的一种蛋白质，吃起来滑滑的黏黏的，能帮助保护胃黏膜，对肠胃有一定的修复作用。
•淀粉酶和多种消化酶：可以辅助消化，适合脾胃虚弱、消化不良的人。
•维生素C、B族维生素：对提升免疫力、缓解疲劳有帮助。
•钾、镁等矿物质：调节血压、保护心脏功能。
•膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
从现代营养角度讲，山药低脂肪、低热量，是一种非常适合中老年人常吃的食材，不会增加身体负担，又能补充日常所需营养。
二、中医：经常吃“山药”，或能改善5个问题
在中医里，山药被称为“神仙之食”，属于药食同源的典型代表。它性平味甘，归脾、肺、肾三经，有“补而不腻”的特点。
那山药具体能改善哪些健康问题呢？下面这5个，是中老年人最容易遇到的：
1.脾胃虚弱，吃啥都不香？试试山药
脾胃是“后天之本”，中医认为脾主运化，如果脾虚，就会影响消化吸收。山药能健脾益胃，特别适合饭量小、吃点东西就胀的人。
适合人群：
•常年腹胀、嗳气、饭后容易困的人
•经常腹泻或便秘反复的人
2.气短乏力、总感觉累？山药能补气
“气不足”是很多中老年人常有的状态，容易疲惫、懒得动，稍微干点活就气喘吁吁。
山药有补肺气、益中气的作用，经常吃可以帮助改善这种“懒洋洋”的状态。
适合人群：
•走两步就累的人
•长期亚健康、总想睡觉的人
3.容易感冒、抵抗力差？山药提高免疫力
山药里含有多糖和维生素成分，可以增强免疫系统，适合体质偏弱、易生病的人。尤其换季的时候，吃点山药粥能或许能减少感冒的发生。
适合人群：
•一年感冒三四次的人
•换季就打喷嚏、流鼻涕的人
4.血糖不稳、饭后犯困？山药帮助平稳血糖
虽然山药含淀粉，但它的升糖指数（GI）并不高，属于“好碳水”，对控制血糖比较友好，而且能延缓糖分吸收。糖尿病人也可以适量吃一些，当然要控制量。
适合人群：
•餐后血糖波动大的人
•有糖尿病家族史、正在控糖的人
5.肾气不足、夜尿多？山药可“补肾”
中医讲“肾主藏精”，年纪大了肾气逐渐不足，容易出现夜尿频多、腰膝酸软。
山药补肾固精，有助于调理这类问题，同时搭配枸杞、山茱萸等食材一起煮，更加有效。
适合人群：
•夜里上厕所三四次的人
•腰膝酸软、怕冷的人
三、这么吃山药最好
1.健脾养胃：山药粥最经典
最适合早晨喝一碗。将山药削皮切块，与大米一起煮粥，清淡又养胃。可加一点枸杞，补气养眼。
2.润肺止咳：山药炖雪梨
适合秋冬季节。山药切片，雪梨去核，一起加冰糖炖煮，有助于缓解秋燥、咳嗽等问题。
3.补肾强身：山药炖排骨或羊肉
山药和排骨、羊肉一起炖汤，不仅味道好，还能补肾强身。适合冬天进补。
4.控糖稳血脂：凉拌山药或蒸山药
蒸熟切条后搭配醋或者少量橄榄油凉拌，适合糖尿病患者或减肥人群。既满足口感，又不会造成血糖大波动。
5.方便快捷：山药粉冲服
市场上有些纯山药粉，用开水冲泡后也能起到一定养生效果，适合忙碌的上班族或不方便做饭的老人。
结语
对于中老年人来说，饮食清淡、营养均衡，比吃补品更重要。山药恰好就是这样一种“看起来普通、吃起来受益”的食材。
日常饮食中多吃点山药，不一定能“包治百病”，但对养胃、补气、强身、防老确实有一套。
就像郑叔说的：“花不了多少钱，吃起来还香，身体也慢慢见好了。”
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