枸杞是 “护眼宝”，与这 4 种食材搭配，明目养颜，增强体质
内容资料来源：
[1]姚英,王博.超声波辅助提取枸杞中黄酮类物质的研究[J].山西化工,2025,45(01):109-110+119.DOI:10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2025.01.036.
[2]任静,马利,覃绛雪,等.枸杞叶黄酮压片糖果的制备及对高果糖诱导小鼠肝损伤的保护作用[J/OL].食品工业科技,1-19[2025-02-19].https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2024100206.
[3]杨龙,马娇,刘敦华.低GI枸杞谷物冲调粉的复配工艺优化及降血糖功效研究[J/OL].食品工业科技,1-18[2025-02-19].https://doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2024090287.
在四川成都锦江区，26 岁的插画师苏瑶，整日与画笔和电脑为伴。她凭借着独特的绘画风格和细腻的笔触，在插画领域小有名气。然而，长期高强度的工作让她的眼睛不堪重负。从 2023 年开始，苏瑶发现自己的眼睛经常干涩、疲劳，看东西时间一长就模糊不清，甚至还出现了轻微的黑眼圈，这让爱美的她十分苦恼。
2024 年 5 月 10 日，苏瑶在浏览网页时，偶然看到一篇关于枸杞护眼功效的文章，这让她燃起了希望。她一直知道枸杞是养生佳品，却没想到它对眼睛有这么大的帮助。2024 年 5 月 15 日，苏瑶来到锦江区的一家中医馆，找到了经验丰富的中医医师林宇。
苏瑶一脸期待地对林宇说：“林医生，我是个插画师，天天对着电脑画画，眼睛越来越差了。我听说枸杞能护眼，这是真的吗？还说和其他食材搭配，能明目养颜、增强体质，您快给我讲讲。”
林宇微笑着说：“苏瑶，你问得很对，枸杞确实是个‘护眼宝’，和不同食材搭配，养生功效可不少，我详细给你说一说。”
枸杞的护眼奥秘
林宇先给苏瑶介绍了枸杞护眼的原理。枸杞，在中医里一直备受推崇，它富含多种营养成分，对眼睛健康有着重要作用。枸杞中含有丰富的胡萝卜素，这种物质进入人体后，会转化为视黄醇，也就是维生素 A。维生素 A 是视网膜细胞合成视紫红质的重要原料，视紫红质对于维持正常的视力至关重要。当我们在光线变化的环境中，视紫红质能够帮助眼睛快速适应，保持清晰的视觉。如果缺乏维生素 A，就容易出现夜盲症、眼睛干涩、视力下降等问题。
除了胡萝卜素，枸杞中还含有叶黄素。叶黄素是一种重要的抗氧化剂，它能够在视网膜黄斑区域积聚，过滤有害的蓝光，减少蓝光对眼睛的损伤。在如今这个电子设备普及的时代，人们每天都会长时间接触手机、电脑等发出蓝光的设备，蓝光会对视网膜造成氧化应激损伤，增加患眼部疾病的风险，如黄斑病变等。而枸杞中的叶黄素就像眼睛的 “天然墨镜”，为眼睛提供了一层保护屏障。
枸杞与菊花搭配：清肝明目 “黄金搭档”
了解了枸杞的护眼功效，苏瑶好奇地问：“林医生，那枸杞和哪些食材搭配效果好呢？” 林宇介绍道，枸杞和菊花搭配，堪称清肝明目、缓解眼疲劳的 “黄金搭档”。
菊花同样是一味常用的中药材，它性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效。在清肝明目方面，菊花有着独特的作用。它能够疏散肝经的风热，对于因肝火上炎导致的目赤肿痛、眼目昏花等症状有很好的缓解作用。
当枸杞与菊花搭配时，两者的功效相互协同。枸杞补肾益精、养肝明目，菊花清肝泻火、明目退翳，共同作用于肝脏和眼睛。肝脏在中医理论中与眼睛密切相关，“肝开窍于目”，肝脏的健康状况直接影响着眼睛的功能。肝火旺盛时，容易出现眼睛干涩、红肿、视物模糊等症状。枸杞和菊花搭配，既能滋养肝血，又能清泻肝火，从根本上改善眼部不适。
制作方法也很简单，取枸杞 10 - 15 颗，菊花 5 - 8 朵，用开水冲泡，焖泡 5 - 10 分钟后即可饮用。可以反复冲泡，直到味道变淡。苏瑶作为插画师，长时间用眼，每天喝上一杯枸杞菊花茶，能够有效缓解眼睛疲劳，让眼睛更加明亮有神。而且，菊花还具有一定的清热解毒作用，对于经常熬夜、容易上火的苏瑶来说，也能帮助她改善身体的燥热状态。
枸杞与红枣搭配：补血养颜、明目安神
林宇接着介绍，枸杞与红枣搭配，不仅能明目，还能补血养颜、安神助眠。
红枣是一种常见的滋补食材，富含铁、维生素 C、维生素 P 等营养成分。铁元素是制造血红蛋白的关键原料，对于预防和改善缺铁性贫血有着重要作用。女性由于特殊的生理结构，更容易出现贫血的情况，表现为面色苍白、头晕乏力等。红枣中的维生素 C 能够促进铁的吸收，增强补血效果。
从中医角度来看，红枣具有补中益气、养血安神的功效。它能够调养脾胃，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃功能强健，才能更好地运化水谷精微，生成气血。而枸杞本身就有滋补肝肾的作用，与红枣搭配，既能滋补肝肾之阴，又能补充气血，使面色更加红润有光泽。
在护眼方面，肝血充足则目能视。当人体气血不足时，眼睛得不到充足的滋养，就容易出现视物不清、眼睛干涩等症状。枸杞和红枣搭配，通过补血养血，为眼睛提供充足的营养，从而达到明目护眼的效果。同时，红枣的安神作用还能帮助苏瑶改善睡眠质量，睡眠好了，眼睛也能得到更好的休息和恢复。
制作枸杞红枣茶时，取枸杞 10 - 15 颗，红枣 3 - 5 颗，将红枣去核后与枸杞一起放入杯中，用开水冲泡，焖泡 10 - 15 分钟。也可以将枸杞和红枣一起放入锅中，加水煮 15 - 20 分钟，这样营养成分能更好地释放出来。苏瑶平时可以在工作间隙饮用，既能满足养生需求，又能享受美味。
枸杞与银耳搭配：滋阴润肺、养颜明目
枸杞与银耳搭配，也是一种非常养生的组合，具有滋阴润肺、养颜明目、增强体质的功效。
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