为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，进一步规范秋季学校食堂食品安全管理工作，推进全区食品安全“两个责任”工作，倡导餐桌文明，推广分餐公筷，树立文明新风尚，践行文明健康绿色环保生活方式，9月13日，区市场监管局组织开展了集体食堂食品安全“两个责任”培训暨“倡导餐桌文明，推广分餐公筷”主题宣传活动。各街道办事处，区局机关和各市场监管所，全区各大院校、中小学和幼儿园的工作人员共60余人参加了活动。
会上，区市场监管局（区食药安办）主要负责同志以近期省内外一些地区、校园发生的“鼠头鸭脖”舆情、因食用野生蘑菇、河豚鱼或风险较高的生腌冷食致急性肠道反应甚至中毒等事件为警示，对新学期学校食品安全及“两个责任”工作进行部署，督促全区各大院校、中小学和幼儿园要树牢主体责任意识，进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，加强组织领导，狠抓食品安全各项制度的执行和落实，提高学校食品相关人员的业务知识和技能，切实解决好存在的问题，为广大师生筑牢食品安全防线；要求各街道要迅速行动，紧盯时间节点，发动各社区落实包保干部有针对性地进行常态化督导，及时录入包保督导和信息工作，不断提高工作成效，确保按期完成本季度督导任务。
随后的培训课上，区市场监管局工作人员详细对照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定（教育部45号令）》等法律法规规范要求，紧紧围绕日常监管中食品安全常见隐患、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、食品安全“两个责任”落实、食品安全事故预防、典型事故案例等进行了重点分析讲解。并要求各学校、幼儿园严格落实食品安全两个责任“日管控、周排查、月调度”工作要求，在开学之际，组织人员对学校食堂及校园周边开展全面的食品安全风险隐患排查，明确各区域、各环节责任人员，配合市监、教育等部门和属地街道加强巡查监管，做好风险隐患排查整治闭环管理，确保广大师生的日常饮食安全，护航师生“每一餐”。
结合文明创建，会上还开展了“倡导餐桌文明，推广分餐公筷”主题宣传活动。工作人员向与会人员宣传餐桌文明,拒绝餐饮浪费；提倡分餐就餐,普及健康卫生的就餐方式；倡导公勺公筷,帮助广大群众养成良好的饮食习惯,进一步提升餐饮食品安全水平。特别引导各大院校、中小学和幼儿园要加大餐桌文明、分餐公筷的宣传力度，推行“家校企互动，小手拉大手”，通过学生的带动作用，不断向家庭、社会延伸，使分餐理念融入到日常文明礼仪和生活习惯中,让“分餐进食”成为文明餐桌的标配。
此次活动，强化了辖区各机关、院校和企业等集体用餐单位及食堂经营单位的食品安全责任，增强了餐饮行业倡导餐桌文明，推广分餐公筷，文明诚信经营的意识。
下一步，区市场监管局将根据职责和要求，持续开展文明健康绿色环保等各类宣传活动，引导广大群众树立科学健康饮食新理念和文明健康的生活方式；积极会同教育、农业、卫健、住建、海关、公安等食药安委成员单位，强化监管和联合执法，重拳打击违法犯罪行为，筑牢食品安全监管防线，深入落实食品安全“四个最严”和“两个责任”，切实守护群众舌尖上的安全。
信息来源：区市监局
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