一种提高免疫力的石斛酵素生产方法.pdf
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN106616974A
(43)申请公布日2017.05.10
(21)申请号CN201611002414.3
(22)申请日2016.11.14
(71)申请人霍山三宝生物保健品有限公司
地址237200安徽省六安市霍山县衡山镇绿色商城60-5号
(72)发明人朱平
(74)专利代理机构六安众信知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人黎照西
(51)Int.CI
A23L33/00
A23L33/10
A23L21/20
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
一种提高免疫力的石斛酵素生产方
法
(57)摘要
本发明公开了一种提高免疫力的石
斛酵素生产方法，通过以石斛辅以多种药
食同源植物，在去杂、清洗、风干、加水
打浆后，添加糖液并接种酵母菌，得到各
原料的发酵原液，混合后经过多次接种发
酵后得到过滤发酵液；本发明采用石斛为
原料，采用三种微生物梯度式发酵，并采
用两次螯合的技术，使得酵素产品更加稳
定，增强了产品的营养成分和功能效果。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
发明专利申请公布后的
2021-04-30发明专利申请公布后的驳回
驳回
2017-06-06实质审查的生效实质审查的生效
2017-05-10公开公开
权利要求说明书
1.一种提高免疫力的石斛酵素生产方法,其特征在于包括以下操作步骤:
1)石斛打浆:筛选新鲜的石斛茎杆,去除杂质后称量,进行物理消毒后切成小片段,加入
重量1-2倍的无菌水采用打浆机进行打浆,得到石斛鲜浆汁储存于无菌容器里;
2)提纯:以新鲜石斛重量5-10倍的水溶解新鲜的石斛重量1-10倍的糖,加热煮沸溶化
得到糖液,防冷后加入到石斛鲜浆液中,得到石斛提取液;
3)提纯发酵原液:将酿酒酵母菌菌种按石斛原料的0.01-0.2%接入到石斛提取液中,于
25-35°C下进行发酵,发酵时间为180-720d,得到石斛发酵原液;
4)添加植物原浆:按照上述石斛发酵的方法,分别以新鲜百合、黄精、茯苓、枸杞、
大枣、银耳、山药、火麻仁、莱菔子、玉竹、芦荟、橘皮、山楂、郁李仁、牛蒡、
蜂花粉、桑叶同源植物分别进行切片和打浆,然后分别加入水和糖,并接入酵母菌后
在25-35°C下发酵180-720d,得到上述植物原料单体的发酵原液;
5)二次发酵:对上述得到的发酵原液进行第一次复配混合,混合后添加醋酸杆菌,进行
二次发酵,发酵温度25-35°C,发酵时间为120-360d,得到二次发酵液检测二次发酵液
中的乙醇指标,优化发酵周期;
6)三次发酵:对二次发酵液进行过滤,同时进行杀菌或者除菌处理,之后加入低聚糖,使
浓度达到10-100g/L,以食品级乳酸菌培养基为营养液培养植物乳杆菌和双歧杆菌,经
过培养优化后加入到二次发酵液中进行二次发酵,发酵温度30-45°C,发酵时间180-
360d,得到三次发酵液;
7)杀菌灌装:将第三次发酵后得到的三次发酵液在无菌条件下进行灌装,得到石斛酵
素饮料成品。
2.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的石斛酵素生产方法,其特征在于,步骤1)
中用到的石斛包括铁皮石斛和霍山米斛的一种或者其组合。
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网址: 一种提高免疫力的石斛酵素生产方法.pdf https://m.trfsz.com/newsview1252614.html
