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健脾养胃的消食饼干制作秘籍

泰然健康网
2025-05-15 02:05

健脾养胃的消食饼干制作秘籍
想要制作一款既美味又健康的消食饼干吗？这里有一份详细的制作指南，让你轻松掌握技巧，享受烘焙的乐趣！

准备材料：
黄油：250克
冰糖粉：140克（建议过筛）
鸡内金粉：12克（可选）
山楂粉：15克
生山药泥：90克（需稀稠适中）
低筋面粉：575克

制作步骤：
1️⃣ 制作山药泥：将山药与水一起煮，水量需多，煮至山药泥呈稀状，类似牛奶。若过稠，可适量加水。
2️⃣ 黄油软化：将黄油在室温下软化，用手指轻按能出现凹痕即可。
3️⃣ 打发黄油：加入冰糖粉，先用打蛋器轻轻搅拌，再低速打发至黄油变白、膨胀、呈羽毛状。
4️⃣ 混合材料：将打发好的黄油与山楂粉、鸡内金粉、山药泥混合，用打蛋器搅拌均匀。
5️⃣ 加入低筋面粉：将混合物放入厨师机中，加入低筋面粉，用最低速搅拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6️⃣ 压模成型：将面团擀成薄片，使用模具压出形状，注意力度适中，避免饼干断裂。
7️⃣ 烤制饼干：将压好的饼干放入烤盘，预热烤箱至150度，烤15分钟后转130度再烤5-10分钟。注意观察饼干颜色，至金黄色即可。

小贴士：
制作山药泥时，水量要控制好，确保山药泥稀稠适中。
黄油打发时要轻柔，避免冰糖粉和黄油飞溅。
烤制过程中要注意观察饼干颜色，避免烤焦。

现在，你已经掌握了制作消食饼干的全部步骤，不妨动手试试，享受烘焙的乐趣吧！