不用泡打粉在家就能做芝麻饼干，营养酥脆又健康，15分钟做一大盘
今天和儿子走在街上，路过一家新开张的蛋糕店，老远就能闻到一股香甜的味道，儿子说要买芝麻蛋黄饼干吃。冲鼻子的香味，肯定里面加了香精之类的东西，我赶紧拉着儿子走了。边走边和儿子说，自己回家就能做，而且让他来帮忙。儿子一听可高兴了，在他看来，参与到制作过程中远比吃更有吸引力。唉，现在外面卖的东西越来越不敢吃了，能自己动手绝对不要在外面买。
其实说起制作过程是相当简单的，十几分钟就能烤出一大盘。而且不用泡打粉，酥脆营养还健康。这款小饼干用到了玉米油，玉米油是没有什么味道的，制作出来的成品更能保持食材的香味。如果制作酥皮点心之类的东西就要用到猪油，猪油起酥比较好。自己做出来的东西干净卫生，意义还不一样的呢。所以家里有小朋友的，还是选择自己动手吧。
【芝麻蛋黄饼干】
所有材料有：低筋面粉80克，鸡蛋两个，玉米油15克，黑芝麻15克，白糖20克
工具有：烤箱，蛋抽，裱花袋
制作方法：1 取一个无油无水的干净大碗，打入两个鸡蛋，加入玉米油，白糖
2 用蛋抽搅打到顺滑，全程需要三分钟左右的时间，需要有些耐心啊，我让儿子来搅打，小家伙很乐意的就去干活了
3 把低筋面粉过筛，直接筛到鸡蛋液里就可以了，加入黑芝麻
4 用刮刀上下翻拌，不要划圈搅，免得面粉起筋影响酥脆的口感，成这种面糊的状态就可以了
5 烤盘上铺上油纸，把面糊倒在裱花袋里，裱花袋剪一个小口，把面糊挤在油纸上，成一个个小饼状。这一步也是儿子来完成的，没想到小家伙还挺有耐心
6 烤箱预热，把烤盘放进去，160度上下火烤15分钟，香喷喷的蛋黄芝麻饼干就做好了。
晾凉之后的饼干会更加的酥脆，自己在家做，没有添加剂，干净美味又健康，绝对甩外面卖的十几条街。和孩子一起做，不仅培养了孩子的动手能力，而且还让他有了参与性，这一点更重要。
啰嗦几句：1 做饼干一定要低筋面粉
2 喜欢吃甜一些的可以多加一些糖
3 烤制时间根据自己家烤箱的脾气来
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