10月辅食秘籍！简单蒸蛋羹
10月辅食秘籍！简单蒸蛋羹
随着宝宝月龄的增长，简单的水煮或清蒸食物已经不能满足他们的味蕾了。是时候尝试更多种烹饪方式，让宝宝的食物更加丰富多彩。今天，我要分享一个简单又美味的宝宝辅食——香菇肉沫蒸蛋羹，以及如何使用罗朗德牛油果热炒油来让宝宝的菜肴更加健康美味。
香菇肉沫蒸蛋羹的做法
准备材料：将猪肉打碎，香菇泡发后切丁，少量淀粉加水备用。
搅拌鸡蛋：将鸡蛋与60ml水混合，用筷子搅拌100下，然后过筛，撇去浮沫。
蒸蛋羹：在碗上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开后大火蒸8分钟。
炒香菇肉沫：起锅加少量牛油果油，加入香菇和肉沫，小火翻炒，加入淀粉水，煮至剩少量汤汁。可以加入虾皮粉或菌菇粉等调味品，一岁以上的宝宝可以加少量酱油。
淋蛋羹：将炒好的香菇肉沫淋到刚蒸好的蛋羹表面，再闷3分钟即可。
蛋羹的万能公式
蛋黄羹：一个蛋黄➕30-40ml液体➕适量固体（可选）
搅拌50下，水开后蒸8分钟，闷3分钟。
全蛋羹：一个鸡蛋➕60-100ml液体➕适量固体（可选）
搅拌100下，过筛，水开后蒸8分钟，闷3分钟。
小贴士
液体选择：可以是水、牛奶、果蔬汁或混合菜肉汁。
固体选择：可以是南瓜泥、肉沫、蔬菜丁、虾或鱼等。
加入固体：可以铺在碗底一起蒸，也可以与蛋液搅匀一起蒸，或者煮熟后淋到蒸好的蛋羹表面，再闷3分钟。
液体量调整：根据宝宝的食量和口味调整水的量，小月龄宝宝可以少加点水，大月龄宝宝可以多加点水。
过筛与不过筛：蛋黄可以不过筛，撇去浮沫即可；全蛋建议过筛，这样蛋羹会更细腻。
保鲜膜使用：使用耐高温的保鲜膜，并用牙签扎几个孔，这样可以让蛋羹更加细腻。
通过这些简单的步骤和配方，你可以为宝宝制作出既美味又营养的辅食。希望这些小技巧能帮助到你，让宝宝的饮食更加丰富多彩！
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