减肥时，只吃水煮餐是大错特错的！正确的做法是这样的...
减肥时，只吃水煮餐是大错特错的！正确的做法是这样的...！对于想减肥的人来说，追求「热量赤字」是最简单的原则，只要吃进去的热量比消耗得少，就可以减少体重，而因为油脂的热量比较高，脂肪每公克9大卡，就会有许多人选择吃水煮不加油的减肥餐，直接去除油脂的热量，感觉似乎更健康。营养师指出，这是大错特错的认知，因怕胖不摄取油脂，只会让身体更不健康。
▼缺少脂肪对身体有什么影响？
缺少脂肪肌肤干燥易焦虑、注意力不集中
脂肪在体内的功能很重要，皮肤的皮脂腺具有保护作用，可以保持肌肤湿润，还能抵抗外来脏污、光线等侵袭，体内器官外部也有一层脂肪包覆，防止一般撞击对器官的伤害。
养师说明，磷脂质是细胞膜主要的脂肪成分，在神经传导过程中，若特殊细胞中脂肪不足，容易出现类似电线短路的状况，传导失衡便会出现情绪不稳定、焦虑、忧郁、注意力无法集中等状况。
脂溶性维他命靠脂肪吸收无油饮食导致便秘
食物中的脂溶性维他命，如维他命A、D、E、K必须溶在油脂里，才能被人体消化吸收，若是都不摄取油脂，就会造成这些营养素缺乏的症状，如干眼症、夜盲症、佝偻症、凝血障碍…等。
且脂肪消化时间长，适度的脂肪摄取，也能延长饱足感，降低想要不断进食的欲望；营养师更提醒，油脂摄取不足也很容易造成排便不畅，食物吃进去却出不来，宿便囤积小腹更明显。
油脂比减肥大敌吃好油更重要
所以，脂肪真的很重要，千万不要把它当作减肥大敌，缺乏脂肪会肌肤干燥无光、营养素缺乏、易怒、易躁、易饿、注意力不集中、便秘等，水煮餐真的不建议餐餐吃，营养师最后提醒，摄取好的油脂，如牛油果、初榨橄榄油、椰子油、坚果类等，或是可以计算摄取的油脂量避免超标，才是重要的健康课题。
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