【资源】《健康饮食手书》，由著名营养学专家于康教授主编
发布于 2011-11-04 · 浏览 923 · IP 四川四川
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营养—生命和健康的依托
营养，古人亦称之为“荣养”，意为摄取外界养分，滋补人体需要。用现代科学的学术性言辞表示，营养是指人体不断从外界摄取食物，经体内消化、吸收和代谢来满足自身生理需要、维持身体生长发育和各种生理功能的全过程。可以讲，人体生存所依赖的所有养分均需通过上述过程获得。
营养的好坏直接关系到健康水平的高低、寿命的长短。在某种程度上，我们甚至可以称营养为生命和健康的依托。故有民以食为天的说法。
《健康饮食手书》由著名营养学专家，北京协和医院临床营养科于康教授主编，讲授了膳食营养的一般知识，分析了多种食物的营养价值，介绍了日常饮食的合理安排，推荐了防病治病的饮食策略。平衡膳食的内容可概括为六个字：“全面、均衡、适度”。
选择科学膳食，享受健康生活！权威营养学专家的饮食建议，你一定要听一听！膳食营养的一般知识，多种食物的营养价值，日常饮食的合理安排，防病治病的饮食策略……这些您最关心的问题，都能在营养学专家的饮食建议中找到答案!平常饮食中也有健康大学问，跟专家学做自己的营养医生。
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