黄花菜的家常做法
黄花菜的家常做法
1、黄花菜用冷水清泡半个小时。
2、水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。
3、捞出装容器里。把，姜，蒜。红辣椒切末。
4、切好的姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精放入，搅拌均匀即可。
黄花菜的花心要去掉吗
黄花菜的花心要去掉，黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，是人们喜吃的一种传统蔬菜。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
鸭蛋黄花菜怎么做好吃
步骤如下：
1、准备鸭蛋三个；
2、取黄花菜干150克，冷水泡10分钟后，将泡发的黄花菜挤去水分备用；
3、热锅下油，煎荷包蛋，煎至七分熟，滴入适量鱼露，使鸭蛋入味；
4、锅内加入冷水大火煮开；
5、水开后放入泡发的黄花菜，煮三分钟，加适量盐调味；
6、出锅装盆即可。
为什么黄花菜的别名叫忘忧草
据《本草纲目》记载，忘忧草可"安五脏、利心志、明目"，其花和根均可入药，能“祛温利水，除湿通淋，止渴消烦，开胸开膈；令人心平气和，无忧郁。”这也许为古人叫它“忘忧”“疗愁”的原因。
忘忧草，民间又称疗愁花、黄花菜、金针菜等。
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