黄花菜怎么烹煮比较好吃,需要用水焯一下吗?
黄花菜分为新鲜的和干的两种，平时在一些南北货超市看到的基本上都是干的黄瓜菜，可以买回家烹煮一些美食。那么干的黄花菜需要用水焯一下吗？今天就为大家解开这个疑问。一、干的黄花菜需要用水焯一下吗
买回来的干的黄花菜烹煮菜肴的时候，如果条件允许的情况下应该要用水焯一下。焯水第一是让黄花菜能够变软，第二是去除黄花菜特有的味道。因为干的黄花菜在晒制的过程当中会产生一种气味，这种气味让很多人不能接受，所以通过焯水可以把黄花菜的气味去除或者变淡，在烹制的时候就会让更多的人容易接受。二、黄花菜怎么烹煮比较好吃1.清炒黄花菜
把黄花菜先放在水里焯一下水，然后沥干水分，起油锅，把黄花菜放入锅中翻炒，加入一些调味料即可。清炒的黄花菜非常的鲜嫩可口，而且色泽也非常的好看，是一道非常不错的家常菜。2.黄花菜烧汤
黄花菜营养价值非常高，所以平时在煮汤的时候可以加入一些干的黄花菜。在放入干到黄花菜之前，可以先将黄花菜提前焯一下水，这样在煮的时候会更容易烂。干的黄花菜煮排骨汤，鸡汤或者是猪脚汤等等都是非常好喝的，平时可以根据自己的口味在煮汤的时候抓上一把黄花菜放进去煮，味道还是非常不错的。3.黄花菜蒸肉
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