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《减脂增肌餐 一盘搞定》:满足中国胃,享受中国味

  《减脂增肌餐 一盘搞定》:满足中国胃,享受中国味

  《减脂增肌餐 一盘搞定》 于康 李宁 编著 中国轻工业出版社

  我们都知道过度肥胖对人体健康的不利影响,更是糖尿病、高血压、心血管疾病的主要风险因素。因此,如何保持健康体重,是很多人关心的话题。《减脂增肌餐 一盘搞定》这本书将“健康减脂,与食物合作”作为减肥核心,以高蛋白、高纤维、中低热量为原则,旨在增加饱腹感,让人增肌有劲,减脂不挨饿。书中每道菜都有热量和蛋白质相关量的计算,方便健身人士以及有减肥需求的人群在减脂增肌时,根据个人情况定制专属的“热量缺口”,有效降低体脂率,在吃饱吃好的前提下慢慢瘦下来。

  关于减脂增肌,本书列出了几个关键点,旨在帮助读者正确看待减肥并指导读者更科学、更合理地减肥。首先,要全面判定自己的体重状况,从实际体重、体重指数和体形(体脂分布)三个维度进行判断,而不是单靠体重判断“胖瘦”。其次,要正确理解减肥不是减重,而是减脂。有时减肥伴随大量水分丢失,有时减肥伴随肌肉流失、人体基础代谢率降低。这些都应该尽量规避。最后,减肥的同时要考虑增肌。提高肌肉量,有助于提高身体的代谢速度,有助于减肥过程的顺利进行和健康体重的维持。

  本书由北京协和医院专家于康和李宁联手完成。

  于康,北京协和医院营养科主任医师、教授、博士生导师。中国营养学会理事兼科普委员会副主委,中国老年医学会营养与食品安全分会副会长;李宁,北京协和医院营养科主管营养师,全国妇联“心系好儿童”项目专家。承担北京协和医学院及首都医科大学的营养教学工作,并多次进行营养知识科普宣教。

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