2024春节健康年夜饭指南，吃出仪式感
2024春节健康年夜饭指南，吃出仪式感！
新年新气象，愿望不多：money、honey、funny，应该就足够了！
年夜饭，七荤八素，家圆桌圆，五颜六色，胃满心满。这不仅是一年的终点，也是新一年的起点。中国人向来在年夜饭上花心思，讨彩头的习俗延续了上千年，既好吃又有寓意，满满的仪式感。以下是一些常见的菜肴及其寓意和营养价值：
年年有余：鱼肉
鱼肉讲究“全鱼”，清蒸、红烧、糖醋等多种做法。鱼肉富含营养：
辅助降血脂
改善记忆力（欧米伽3脂肪酸滋养大脑神经）
保护心血管（不饱和脂肪酸降低胆固醇）
减轻不良情绪
延缓衰老（维生素A/E/B2延缓肌肤衰老）
春晓报喜：鸡肉
鸡肉预示着一年的顺利，温中补脾，益气养血，补肾益精：
增强体力（蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A/B1/B2/C/E）
提高免疫力（大量蛋白质促进青少年发育）
预防感冒（有效抑制炎症，缓解感冒症状）
节节高升：排骨
排骨常见做法有红烧、糖醋和清蒸，营养价值丰富：
补钙（磷酸钙/骨胶原/骨粘蛋白老少皆宜）
改善贫血（提供有机铁，促进铁吸收）
滋阴健脾，补中益气
强健筋骨（优质蛋白质和必需脂肪酸）
福禄寿喜：四喜丸子
四喜丸子寓意团圆美满，多用猪肉制作，猪肉有特殊营养：
补肾滋阴（润肠胃，生津液，解热毒）
保护视力，保护牙齿和毛发健康生长
维生素（猪肉是维生素的主要膳食来源）
招财进宝：猪蹄
猪蹄是过年餐桌上必不可少的美食之一，除了满满的胶原蛋白以外：
壮腰补膝
促进生长（有助于青少年发育和减缓中老年骨质酥松）
改善冠心病（预治进行性肌营养不良，改善冠心病和脑血管病症）
喜气洋洋：羊排
羊肉位列开运菜之一，很受中国人喜爱，营养价值极高：
养颜名目（益血、补肝、名目）
保护脾胃（保护胃壁，增加消化酶分泌）
改善肝肾（温补肝肾，改善腰膝酸软）
当然，茶余饭后，坚果也是过年必备一项美食，尤其是瓜子总是嗑不停：
榛子：营养全面，对心脏病、癌症、血管病有预防作用
松子：丰富的维生素E，保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老
开心果：低碳水化合物，对高血压的控制很有帮助
夏威夷果：含有人体必需的8种氨基酸，补脑、软化血管
腰果：对软化血管，降低血压有很大帮助
这回你知道怎样吃了吧！️
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