春节食谱 春节特色家宴菜谱
春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。我就在这里推荐一些春节家宴菜谱，吃货福利，自己动手，丰衣足食。
八宝钱袋
材料：千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜
制作过程
1、将千张洗净，折成合适大小铺在砧板上，取一圆碗倒扣在千张上，拿厨房小刀沿碗四周割，将千张割成圆形备用。
点击图片进入下一页 (1/2)
2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝，割千张时剩下来的边角料也给切成丝，虾仁切丁。
3、热锅冷油，倒入肉丝翻炒，转色后关火盛出。
4、用锅内余油，将切好的丝统统倒入锅内翻炒，加雪菜、炒好的肉丝、虾仁，加适量盐，拌均匀即可。
5、取一片千张，铺在平盘上，放入适量馅料，包起来用棉线系住口子，以此类推。
6、锅内放适量清水，加香叶、桂皮、料酒、盐，把包好的八宝钱袋一一码入。
7、大火烧开后，转小火炖15分钟。
8、韭菜在热水中烫一下，过凉开水，系在炖好的八宝钱袋上做下装饰即可。
小贴士
1、肉、虾仁本身有鲜味，所以炒馅料的时候加适量盐即可，不需要再加鸡精啦。
2、如果用高汤替换清火炖八宝钱袋，味道会更加的更上一层楼。
3、系八宝钱袋的棉线，要找比普通订扣子的线粗一些，这样系起来不容易把千张弄破。
4、馅料可以随意更换，喜欢啥就放啥，花样可以很多。
点击图片进入下一页 (1/2)
甜蜜蜜金丝鸟窠
材料：红薯、糖、水。
做法
1、准备材料。
2、红薯切长方形块，削匀溜。
3、到油锅中炸熟。
4、捞出沥油。
5、一段分别插上牙签。
6、锅中倒入白糖烧融化。
7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐渐转成小泡，用铲子舀起倒下时能拉丝即可。
8、将炸好的红薯蘸上糖稀，右手用铲子舀起糖稀，糖稀滴落的过程拉细丝，将红薯反复缠绕即可，缠完后将牙签脱出。
9、装盘，可以配点香香的桂花酱一个让你脸红的微信：ji3438，脸红也得加额。
小贴士
1、糖稀的熬制注意火候，可以用油熬，似乎比这个难些，下次试试。
2、薯球插牙签，是为了方便缠绕糖稀，长方形也是为了增加面积，可以削圆。也可以用细小的叉子。
相关知识
春节素食菜谱
春节菜,春节年夜饭菜谱有哪些?
2023最新版春节菜谱大全
春节家宴菜谱：春节家宴十大菜式
二十道简单易做家常菜春节食谱集锦
中国三种春节特色美食，春节各地特色美食有哪些
年夜饭创意菜谱：用空气炸锅轻松打造春节团圆盛宴
春节特色食谱：传统美食的健康改良，你试过吗？
春节菜谱，健康好吃
春节年夜饭菜谱.pdf
网址: 春节食谱 春节特色家宴菜谱 https://m.trfsz.com/newsview1282758.html
