豆腐的做法解析大全
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于*，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。以下是小编为大家准备的豆腐的做法解析大全，希望对大家有帮助!
鲜蘑豆腐汤
材料：鲜香菇100克，豆腐1块，青蒜段10克，盐、香油、姜末、醋各适量。
做法：
①把香菇和豆腐分别洗净，切成小片。
②将锅置火上倒入水，放入豆腐、香菇、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，熟后即可出锅。
排骨蒸豆腐
材料：豆腐600克，排骨300克，柿子椒、葱花、黄豆酱、耗油、盐、适量。
做法：
①豆腐切块，排骨洗净剁小块，柿子椒切丁。
②锅内放水，烧开，放入排骨焯两分钟，然后捞出、沥干。
③排骨用黄豆酱、耗油、盐调味腌制。
④把豆腐和排骨放入餐盘里，入蒸锅，待水开后再蒸10分钟左右，出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。
凉拌豆腐
材料：内酯豆腐一块，洋葱、大葱、豆瓣酱适量。
做法：
①内酯豆腐放大碗中。
②洋葱洗净切细条，大葱切葱花，放入小碗中，加入适量豆瓣酱拌均匀。
③把拌好的调料倒在豆腐上，即可。
豆腐蛋花汤
材料：豆腐300克，鸡蛋1枚，醋、淀粉、香油、盐各适量。
做法：
①豆腐洗净，切成宽条。
②锅中倒入适量水煮开，把豆腐条放入，水再开后，放少量盐、醋，用淀粉汁勾芡，泼鸡蛋花儿。
③出锅前淋入香油，撒上即可。
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