外卖餐食健康人群洞察：白领外卖健康消费趋势解析

本篇文章的部分核心观点、图表及数据，出自人民日报于2024年9月18日发布的报告《2024白领外卖餐食健康洞察》，如需获得原文，请前往文末下载。

随着都市生活节奏的加快，外卖逐渐成为白领人群日常饮食的重要组成部分。根据CBNData的调研数据显示，外卖平台的用户规模持续增长，其中白领用户因其高频率的点餐行为而成为外卖健康消费研究的重点对象。外卖行业的健康发展不仅关系到消费者的营养健康，也对餐饮行业的可持续发展具有重要意义。

关键词：外卖健康消费、白领人群、营养均衡、隐性饥饿、营养素补充剂

1. 外卖餐食的营养均衡性

在当前的外卖市场中，白领人群对营养均衡的需求日益增长。据CBNData的调研数据显示，超过56%的白领用户在选择外卖时会考虑菜品的营养搭配。然而，外卖场景下普遍存在的问题是粗粮和蔬菜品类点选少，与营养均衡、合理膳食的目标相比，尚有不少差距。

为了满足白领人群对营养均衡的需求，外卖平台开始增加健康餐品的选择维度，通过“清淡营养”、“能量标识”、“营养素标记”等健康标志，让消费者在点餐时能更加直观地了解到餐品的营养信息。此外，外卖平台还鼓励商家细化菜单展示，提供菜品配方数据，确保消费者轻松实现营养均衡。

“隐性饥饿”是指机体虽然摄取了足够多的食物，但由于食物本身某种营养素含量低，或饮食搭配不当，或机体本身消化吸收不良等原因，造成人体缺乏某一种或多种必需的微量营养素。据数据统计，全球超20亿人处于“隐性饥饿”状态，在中国，“隐性饥饿”人数达到了3亿。

白领人群由于工作繁忙，往往难以保证每餐的营养均衡，更容易出现“隐性饥饿”的问题。为了解决这一问题，营养素补充剂成为外卖健康的最佳搭档，实现即时全面的营养补充。调研数据显示，超过64%的白领用户曾经通过外卖的方式购买过营养素补充剂。

随着健康理念的不断渗透，外卖即买即吃的方式正在成为白领的重要用餐方式，其健康化和多样化的趋势正引领健康生活新方式。白领们越来越注重食物的营养价值，倾向于选择营养均衡的餐品。同时，外卖平台开始注重提供健康餐品选项（低脂低卡、少油少盐）让消费者在多场景下都能轻松达到营养均衡的目标。

未来，外卖平台将进一步拓展服务覆盖范围至各种特殊需求场景，提供更加全面便捷的服务。针对不同人的生活方式和需求，以及营养补充差异和饮食偏好，外卖平台将提供更加多元化、有特色、适合多年龄段、多地域人的餐品选择，满足消费者的个性化需求。

外卖行业的健康发展是提升都市白领生活质量的关键。通过提供营养均衡的餐食、解决“隐性饥饿”问题以及引领健康消费趋势，外卖平台不仅能够满足白领人群的健康需求，还能推动整个餐饮行业的可持续发展。随着消费者对健康饮食的重视程度不断提升，外卖行业有望迎来更加广阔的发展空间。