从不公开的“时令菜”，谷雨吃顺应节气养出好体质，错过再等一年
#谷雨健康说#
导语
“雨生百谷万物鲜”，谷雨是春季最后一个节气，此时雨水丰沛、肝木旺盛，正是调理脾胃、祛湿养肝的黄金期。老话说“吃春不过谷雨”，这4道应季美食堪称“天然滋补剂”，简单易做，助你吃出健康好状态！
一、香椿炒鸡蛋：春日限定“助阳菜”
谷雨前后的香椿芽脆嫩如丝，富含维生素C和香椿素，能健脾开胃、提升阳气。搭配鸡蛋炒制，营养翻倍，尤其适合手脚冰凉的体虚者。
推荐食谱：香椿鸡蛋饼
嫩香椿焯水30秒切碎，与鸡蛋液混合，加盐调味后摊成薄饼。煎至两面金黄，外酥里嫩，早餐配粥绝佳。
二、荠菜豆腐汤：春季“护肝宝”
荠菜含荠菜酸和黄酮类物质，能清肝明目、凉血止血。豆腐富含植物蛋白，两者炖煮汤色乳白，喝完浑身清爽，缓解熬夜后的眼干疲劳。
推荐食谱：荠菜虾仁豆腐汤
嫩豆腐切块，荠菜焯水切末，鲜虾去壳留仁。水沸后先煮虾仁至变色，加豆腐煮5分钟，最后放荠菜提鲜，撒葱花出锅。
三、芦笋炒口蘑：高纤“抗癌菜”
芦笋含天门冬酰胺和硒元素，能增强免疫力；口蘑的菌菇多糖可调节肠道菌群。这道菜低脂高蛋白，适合三高人群和减肥人士。
推荐食谱：芦笋口蘑炒鸡胸
鸡胸肉切条用生抽腌制，芦笋焯水后与口蘑同炒，加入鸡胸肉大火快炒。出锅前淋少许柠檬汁，酸甜开胃又低卡。
四、谷雨茶焖饭：祛湿“神仙饭”
用谷雨新茶煮饭，茶叶中的茶多酚和氨基酸能促进代谢，搭配糙米、红豆，祛湿健脾效果加倍。茶香渗透米粒，连吃3天都不腻。
推荐食谱：茉莉花茶糙米饭
糙米提前浸泡2小时，与红豆、花生混合。煮饭时加入5克谷雨绿茶，煮熟后拌入炒香的芝麻和葡萄干，香气扑鼻。
谷雨养生小贴士
饮食禁忌：少食冷饮，避免加重脾胃负担；慎吃榴莲等热性水果。
烹饪技巧：时蔬焯水不超过1分钟，保留维生素和脆嫩口感。
起居配合：早睡早起，晨起梳头100下助阳气生发，睡前泡脚15分钟祛湿。
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