许多人对巧克力的态度都是
坚持不抵抗
心情好了吃
心情糟了更要吃
心情狂躁时吃一块巧克力
就会发现这个世界在微笑
心情愉快时吃一颗巧克力
这世界就开始了开怀大笑
巧克力确实能调节心情，巧克力中富含苯乙胺，这种物质会能促使美好情绪的增长，让人体验甜蜜的感觉。
所以我们表达爱意的时候
也会互赠巧克力
但巧克力带给你的不仅仅只有甜蜜
如今，又有研究人员表示，吃巧克力还能提高计算能力，这是因为巧克力中含有一种叫做“黄烷醇”的物质，它能帮助大脑提高计算能力。
大脑表现与营养研究学家曾对30名志愿者进行倒数实验。
结果显示，在饮用含500毫克黄烷醇的可可饮料后，他们的倒数速度和准确率得到了明显提高。而且，与未饮用这种饮料前相比，即使连续不停倒数1个小时，他们的疲劳程度也不及从前。
营养专家表示，巧克力中富含的黄烷醇能增加大脑血流量，尤其对于那些难做、费脑力的事来说，巧克力能帮助人们更好地去攻克难题。
真正高能的巧克力
不仅拯救你的心情，更拯救你的智商
玛德琳酱心巧克力
主料：黑巧克力120克 迷你玛德琳蛋糕20克、玫瑰果酱
1.玛德琳蛋糕撕成小块，与适量果酱拌匀。
2.巧克力隔水融化。
3.倒入一半的模高，稍微晃动一下，
使其中间形成一个凹洞。
4.把少许沾了果酱的玛德琳放在中间。
5.再淋上一些巧克力至满模。
6.凝固后脱模即可。
酒心巧克力
主料：黑巧克力180g、白朗姆酒20ml、黄油18g、白糖7g、纯净水12ml
1.把巧克力和黄油切小块，隔水融化（水温60度最好），搅拌均匀。
2.把白糖和水混合，搅拌至糖融化。再把朗姆酒倒入。等凉了再用。
3.准备一个厚度适中的模具，我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中，用小勺往模具底部轻轻的挤压，这样四周也就涂抹上了一层巧克力液。
4.等到酒心冻硬了，再把巧克力液倒入正好填满整个模具。等十分钟就会凝固了。
松露巧克力
主料：黑巧克力100克、动物性淡奶油3大勺(45ML)、黄油12克、白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)、黑巧克力130克、可可粉50克
1.首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。
2.隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
3.在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。
4.拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力6.整成比较圆的形状（不需要太圆），然后放在平盘里。重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里。
5.取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。
6.用小勺挖起一个第7步做好的巧克力软球，放进第9步的溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。
7.把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在平盘上。
8.用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。
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