清朝嘉庆初年（1796年），福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制了白毫银针。白毫银针鲜叶原料都是茶芽，干茶形状似针，色白如银。有“茶中美女”“茶王”的美称。这篇文章主要带大家解读白毫银针的功效与作用，以及介绍白毫银针泡法。
制作工艺
白毫银针制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。
最佳产地
福建省福鼎市、政和县。
中国福鼎市素有“中国白茶 之乡”的称号，其属于亚热 带季风气候，雨量充足，环 境优美，适合茶叶的生长， 其中的政和县属于福建省南 平市，也属亚热带季风气候， 土壤肥沃，适合茶叶生长。
鉴别要点
满披白毫，形状似针。
荼叶风味
干茶：白毫银针外形芽头肥壮，挺 直/茸毛厚，色泽白，有光泽。
香气：清淡。
汤色：清碧，浅杏黄色。
滋味：清鲜醇爽。
叶底：肥嫩明亮。
保健功效
白毫银针具有防辐射物质，对人体的 造血机能有显著的保护作用，能减少辐射对人体的危害。
白毫银针还是安神茶，具有清热降 ，火，清心安神的作用，有助于健康良好的睡眠。
白毫银针的多酚类、维生素、烟酸、叶酸、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，比其他茶叶含量丰富。
白毫银针怎么
泡具：冲泡白毫银针的茶具，可使用透明玻璃杯或盖碗，也可使用紫砂茶具。
赏茶：用茶匙取出白毫银针茶少许，置于茶盘，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。
置茶：一般泡白豪银针一次饮用投入茶叶3～5克。
洗茶：洗茶时动作要快，茶叶不可在水中久泡，以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
浸润：将85～95℃的开水(即水沸后让其自然冷却)少许冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
泡茶：用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟，等茶汤泛黄可即可饮用，第二泡冲泡时间约为5分钟，后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。
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