台湾高山茶：清香型乌龙茶的独特魅力
台湾高山茶：清香型乌龙茶的独特魅力
在台湾，海拔超过一千公尺的茶园所产的茶叶，被称为高山茶。这种茶因其地域性特点，保留了君子如兰、优雅内敛的香气和滋味。无论是梨山、阿里山、衫林溪还是福寿山，各个山系的茶叶都以清淡著称，但果胶质丰富，氨基酸含量高，喉韵甘甜。
这种茶的香气和滋味，像极了台湾人的个性：低调内敛又细腻务实。尽管爸爸有所为有所不为，但他并不是一个挑剔的人，随和友善，也如清香乌龙茶汤的清雅温暖。
许多人认为空腹喝不了清香乌龙茶，因为它太刮胃。其实，只要乌龙茶的制程关键——萎凋做足、走水顺畅、发酵到位，就不会让人胃痛。爸爸从年轻到现在七十多岁，晨起空腹就开始喝茶，数十年如一日，高山清香型乌龙茶一样可以喝得很健康。
今天推荐的是福寿山农场的清香高山乌龙茶，也是爸爸一直喜欢的茶品之一。
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