食用农产品销售者是食用农产品安全的第一责任人，食用农产品销售者应当依照法律法规和食品安全标准从事销售活动，保证食用农产品质量安全。
一、合法经营资质
销售食用农产品必须依法取得营业执照或相关备案证明，并将其悬挂在销售场所的醒目位置。
二、人员健康管理
销售即食食用农产品的员工需持有有效的健康证明，确保从业人员身体健康。
三、销售场所卫生
销售场所应保持环境整洁，远离有毒、有害场所及污染源，有效防止交叉污染。销售生鲜食用农产品时，应避免使用会误导消费者感官认知的照明设施，确保商品的真实色泽等感官性状得以准确呈现。四、进货查验制度
五、标签标识规范
食用农产品可以不进行包装，但销售时应在摊位或柜台明显位置标明产品名称、产地、销售者信息等，产地应具体到县（市、区），鼓励标注到更具体的产地。对保质期有要求的食用农产品，应标注保质期；若保质期与贮存条件有关，应一并标明。使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂的，应明确标注。销售即食食用农产品时，应标明具体制作时间。转基因食用农产品的标签标识应遵循《农业转基因生物安全管理条例》。进口食用农产品的标签标识应遵循《食用农产品市场销售质量安全管理办法》。不得含有虚假内容或涉及疾病预防、治疗功能。除必须要标示的信息外，销售者可以自行决定增加标示的内容。鼓励销售者在销售场所明显位置展示食用农产品的承诺达标合格证。带包装销售食用农产品的，鼓励在包装上标明生产日期或者包装日期、贮存条件以及最佳食用期限等内容。六、贮存与运输要求
定期检查贮存食用农产品的情况，及时清理变质、霉变等异常产品。对有特殊贮存要求的食用农产品，应配备保温、冷藏或冷冻等设施设备，并保持其有效运行。加工、销售即食食用农产品时，应采取有效措施防止交叉污染。运输容器、工具和设备应安全无害、保持清洁，不得与有毒、有害物品混运。对有特殊运输要求的食用农产品，应配备相应的保温、冷藏或冷冻设备。
七、禁止经营的食用农产品
1. 使用国家禁止的兽药、剧毒或高毒农药，或添加非法化学物质的。
2. 致病性微生物、农药残留、兽药残留等污染物质超标的。
3. 病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类。
4. 未按规定检疫或检疫不合格的肉类。
5. 超范围、超限量使用食品添加剂的。
6. 腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或感官性状异常的。
7. 虚假标注生产日期、保质期或超过保质期的。
8. 虚假标注产地、生产者信息的。
9. 标注伪造、冒用认证标志等质量标志的。
10. 使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料不符合食品安全国家标准的。
11. 被包装材料、容器、运输工具等污染的。
遵循以上规范，销售者将能够更有效地保障食用农产品的质量安全，为消费者提供健康、安全的食品选择。
来源 |“食事求释”微信公众号
编辑：黄克树
编审：顾艳
审签：杨宏
声明：本文所用图片、文字部分（或者全部）来源于互联网，仅代表作者观点，转载此文是出于传递更多信息、分享知识之目的。并不代表本公众号赞同其观点和对其真实性负责，只提供参考并不构成投资及应用建议，版权归原作者或机构所有，如有侵权请联系删除。
