李召宝，他是中国第一家私营农业研究所所长、在他的名片上印有“特级米酒鉴评师”、“千年贡酒明州米酒首席研究员”等头衔。他提出的“宁波是中国黄酒发源地”“明州糯米贡酒是国酒之尊”引发来自自酿酒业和学术界、舆论界的巨大质疑，然经过十几年的不懈努力，由国家级出版社公开发表了他撰写的《中国酿酒史考新论》、《中华第一酒探源等学术论文》。这些论文又被海内外无数学术机构及媒体选用获得无数荣誉。
别看他是个地道的农民，从上世纪90年代开始他就潜心研究和挖掘宁波老酒的历史文化，也让他在小酒厂经济普遍不景气的大背景下，依然坚持地道的传统的宁波酿酒方法。
１９９３年，李召宝创建了科研、加工、生产、销售相结合的民办科研机构--鄞县现代农业合作研究所，自任代总经理。此后，他侧重进行蔬菜、果瓜等经济作物和水稻品种的选繁，先后引种、选繁了上百个品种，其中育成了全黑型黑粳米和全红型红粳米，还有数十个品种分别于１９８６年、１９８９年被选送到中国科学院进行航天育种试验。其间，他还发表了《非洲高蛋白多用豆》、《春秋肉角豆》等多篇科研论文。
１９９５年，李召宝转向研发糯米酒，因为他从古代文献资料中查到，被称为“中华第一酒”的酎酒就是用糯米酿制的，而历史上甬上贡酒也是用糯米酿制的。从２００３年起，他用黑糯米、辣蓼白药等原料研制出了“冰糯酒”，而这种酒与“中华第一酒”在色泽、浓烈等方面有７大相似之处。他携此酒参加了２００７年中国黄酒高峰论坛，成为全市唯一的免费进入论坛的酒。该酒也成为我市唯一遵循传统酿造工艺的国家级特产酒。
在2002年，李召宝开了这家明州酿酒作坊，他常戏称自己的作坊是全宁波最落后的酿酒厂，保留着最原始的酿酒工序和器材。为研究宁波酒文化，李召宝１０多次深入四明山腹地，自费到各地考察学习，足迹遍及全国２０多个省市。
2004年，李召宝先生以长期研究宁波酒文化历史的积累，首提宁波是中国黄酒发源地的学术观点，尤其是该单位于06年经十余年考证挖掘而研发成功的“明州冰糯”在“07中国黄酒国际化高峰论坛”上亮相，以无与伦比的卓越品质赢得了权威专家和酒业巨头们的好评，并受到《中国企业报》《华夏酒报》等权威媒体的报道，被称誉为失而复得的“中华第一酒”，使早已湮灭在历史长河中的千年贡酒“明州米酒”再次进入高端的视线，
２００５年成立了明州农产品加工中心站，他除了研制出特种米酒系列外，还研制了桑椹糯米酒、杨梅米酒、水蜜桃酒等果酒。杨梅酒、冰糯酒、纯青糯米酒于２００６年获得中国商品学会授予的“中国优质产品”、中国特产协会授予的“中国地方特产”称号。
近年来，他正埋头写作，成为《宁波酒文化历史》书稿的主要著述者，至今已完成１３余万字，并首次提出“中国黄酒发源地在宁波”的观点。“醉八仙”之一的“四明狂客”贺知章极喜饮酒，获优秀奖的论文《贺知章与宁波的人文渊源》，正是李召宝研究宁波酒文化的副产品。
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