椰汁黑糯米糕
椰汁黑糯米糕
用料
老品种黑糯米 200克 南国椰子粉 50克 琼脂 5克 清水 500克 手工冰糖 20克 椰子油 少许椰汁黑糯米糕的做法
食材大集合
煮好的黑糯米放入容器，压实，放入黑糯米前在容器底部均匀的涂抹一层椰子油，方便后续脱模。
琼脂，冰糖，清水，椰子粉一起入锅煮开，煮到琼脂完全融化关火，把煮好的椰汁直接倒入装黑糯米的容器里，冷却后切块摆盘即可开吃，如果放冰箱冷藏两小时口感更好！！！
椰子的清香混合着Q弹的黑糯米，口感丰富，细细嚼来满口生香
小贴士
1.黑糯米的米皮比较厚，吃起来有点硬，但是一定要细细咀嚼，你能感受到黑糯米特有的Q弹糯香。
2.黑糯米泡的时间要久一点，我一般是放冰箱泡一个晚上。
3.成品放冰箱冷藏两小时口感会更好 。
4.容器底部一定记得抹油后再放入黑糯米，脱模比较容易。
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