黄酒：健康饮品新选择与选购指南
01黄酒的健康优势
黄酒，这款起源于中国并被誉为世界“三大古酒”之一的饮品，尽管历史底蕴深厚，但如今在市场上的销量却不及啤酒、葡萄酒等后起之秀。这其中的原因，很大程度上与年轻人对黄酒的认知不足有关。实际上，黄酒以其发酵工艺和丰富的营养价值，成为了中老年人保健养生的理想选择。它不仅含有多种活性成分，能够有效清除自由基、预防心血管疾病，还具备抗癌、抗衰老等诸多生理功能。此外，黄酒中所蕴含的18种矿物质及多种维生素，更是其他酒类望尘莫及的。
黄酒，这款以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为原料的饮品，其蛋白质含量高达啤酒的4倍。更令人惊喜的是，它含有21种氨基酸，其中必需氨基酸的含量高达3400毫克，几乎是啤酒和葡萄酒的8倍。对于热爱饮酒的年轻人来说，黄酒无疑是一个更健康的选择。此外，黄酒不仅适合饮用，还可以用于烹饪。在烹饪过程中，黄酒能有效地去除肉类和海鲜的腥膻味。料酒中黄酒的占比超过80%，因此，在没有料酒的情况下，直接使用黄酒也能达到很好的去腥效果，甚至效果更佳。黄酒的丰富氨基酸还使得用其调味的菜肴格外鲜美。
▍ 黄酒的营养价值
黄酒含有丰富的活性成分和18种矿物质、多种维生素，有助于清除自由基、预防心血管疾病、抗癌和抗衰老。其蛋白质含量是啤酒的4倍，含21种氨基酸，是烹饪中的优良去腥剂。
▍ 适合年轻人的选项
黄酒适合热爱饮酒的年轻人，是一种更健康的饮品选择，尤其在烹饪中去腥效果显著。
02黄酒的类型和选购
▍ 黄酒的类型分类
根据含糖量的差异，黄酒在市场上被划分为四种类型：干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，它们的含糖量呈现出一个递增的趋势。具体来说，干黄酒的糖分含量相对较低，每升不超过15克；而半干黄酒则保留了一定量的糖分，其含糖量范围在15~40克每升，这类黄酒在市场上占据较大比例，尤其是高档黄酒中。随着酒精度的提升，半甜黄酒的含糖量有所增加，达到40~100克每升；而甜黄酒的含糖量则更高，每升超过100克。
▍ 黄酒选购技巧
黄酒，这一历史悠久的饮品，因其产地广泛、品种繁多，给消费者在选择时带来了一定的困扰。但只要掌握好挑选黄酒的诀窍，就能轻松选购到品质上乘的黄酒。挑选黄酒主要遵循“一看、二闻、三尝、四摸”的原则。首先，观察黄酒的颜色。不同种类的黄酒色泽各异，但优质的黄酒都应具备清澈透明、光泽度高的特点。若发现酒体浑浊，那其品质可能就不尽如人意了。
闻香
黄酒的香气是其独特魅力之一，然而，并非所有黄酒都散发着自然的芬芳。优质的黄酒，其香味源自纯天然的生产原料，如粟米、大米、糯米等，这些原料在发酵过程中产生了自然的米香。相比之下，那些通过香精勾兑的黄酒，其香味往往过于浓烈，甚至带有一些刺鼻的气味。因此，在挑选黄酒时，不妨细细嗅闻，分辨其香味的自然与人工。
尝
优质的黄酒，其口感醇厚，鲜甜且爽口，酒体各成分协调，无任何异味。相反，劣质黄酒因勾兑而成，其口味显得寡淡，并带有浓烈的酒精味、香精味等不愉快的气味。
摸
将少量黄酒蘸在手中，待酒精和水分挥发后，会留下糖分。优质黄酒因含糖量高，触摸时会有黏腻感，而劣质黄酒则缺乏这种黏腻感。
通过上述四步，我们能够轻松挑选出优质的黄酒。然而，在日常购物中，我们往往面对的是超市货架上的瓶装黄酒，这四步操作起来确实有些困难。别担心，只需关注瓶身上的两个关键点，便能轻松选购到优质的黄酒。
1、国家标准：当前，黄酒的行业标准遵循的是GB/T 13662-2018（最新版本）。凡符合此标准的黄酒，均可视为品质上乘。
2、等级划分：在黄酒的等级体系中，传统型黄酒被细分为优级、一级和二级。优级黄酒以其出色的口感和香味脱颖而出，一级紧随其后，而二级则在口感和香味上稍显逊色。另一方面，清爽型黄酒则主要分为一级和二级，这两种等级在外观和香味上较为相似，但一级的口感明显优于二级。
相关知识
黄芪：功效与选购指南
食品饮料选购指南：如何挑选健康又美味的饮品与零食
挂面选购避坑指南，健康选择
健康饮食指南与营养选择
养生保健酒推荐选购指南
卫生巾选购指南：健康舒适的选择
喝出健康的黄酒——养生酒的选择与体验，黄酒养生酒，品味传统佳酿，感受健康生活
婴儿用品选择与购买指南：为宝宝挑选最合适的用品
环保沙发选购指南：健康从选择开始
如何聪明地选择面粉：选购指南
网址: 黄酒：健康饮品新选择与选购指南 https://m.trfsz.com/newsview1310516.html
