尽管各大媒体一再声讨， “水果酵素”依旧在网络和朋友圈蔓延。
其功效和做法，成了坊间大嫂、大妈们的热门话题。在百度搜索“水果酵素”四个字，万余条搜索结果霸屏，不输网红。
这让我想起当年最红的一款饮料--红茶菌，估计70后的同学还有些印象，现在的年轻人大概都没听过这玩意。那时候家家都养红茶菌，记忆中那酸酸甜甜的味道非常好喝。不过没多久就莫名的消失了，再也没人提起。
“水果酵素”所谓的“减肥”、“抗癌“等几乎万能的功效，加上其纯天然的制作方式，使其成为了热爱生命、向往健康的人们追捧的对象。
一夜间，家家是医院，人人是专家。抢医院的饭碗，也别怪媒体要封杀。
酵素究竟是个什么东西？
先让我们回忆一下，家里的水果是怎么腐烂的吧。
同样温度下，含糖量高的水果腐烂的快，因为糖是发酵的催化剂。腐烂的水果谁会吃呢？
有人辩解说，自制的水果酵素饮料是消过毒的，那么消毒后有益菌和有害菌都被杀了，怎么还会有保健功能？更别说是家庭自制的，消毒环境可想而知。
你既然不能自圆其说，这就给人以口舌了，别人说只是个水果腐烂后所产生的有甜味的酸水，你还愿意喝吗？
至于其保健功能，理由就更加牵强。
有人说既然是发酵的，那么肯定有“酶”，能分解蛋白，转化成葡萄糖。从而有助于人体吸收。
那么我们直接吃酵母片好了，何必那么麻烦。
而且果蔬菜类发酵产生的“酶”，与谷物发酵产生的“酶”相比，助消化的功能微乎其微。就如同果酒与白酒。
《黄帝内经》中说过：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。是指麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏之真气，是人体最好的补药，而果菜类仅是主食的补充部分。
我们的饮食链里有许多用谷物发酵的食材：醋、酱油、腐乳等。这是祖宗经过千百年实践体验过的助消化的佳品，可以分解动物蛋白，不仅仅能帮助消化而且对人体有很多补益的作用。
这些祖宗留下的精华为什么没有人去吹捧？就是因为身边的东西太平常，太土！
“酵素”源于岛国，这对于“哈日”的装X人士来说，无疑是个兴奋点，加上商家的炒作，媒体的推波助澜，把百姓的大脑洗的玲珑剔透。
于是乎，许多人感觉能自制并喝上岛国的养生“神水”，不仅身体倍爽，逼格也可以提升一大截。
盲目跟风，已经成为养生界的一大特点。太多的人，不是去琢磨怎样解决身体的不适，而是人云亦云，把身体乃至生命托付给许多道听途说不靠谱的事物，这不是自杀吗？
（图片源自网络）
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