青梅季：话梅背后的秘密
青梅季：话梅背后的秘密
4月20日，我踏上了福建诏安的土地，这里是国家地理标志保护产地——中国青梅之乡。
️在烟雨朦胧中，青梅挂满枝头。当清明的暖风拂过，青梅已经逐渐成熟，可以食用了。
青梅属于蔷薇科，是李属植物。与观赏的梅树不同，青梅是果梅树的果实。根据利用目的的不同，梅树可分为果梅和花梅两大类。
梅子对人类有益，青梅营养丰富，含有多种有机酸、维生素、氨基酸、黄酮和碱性矿物质等。因此，果梅被誉为“水果里的医生”。
然而，青梅非常酸，很少有人直接食用。它需要经过再加工，例如摘下的青梅经过“十蒸九晒”后，制成大家常吃的零食话梅，还有梅干、梅饼、梅糖、梅片、梅汁、青梅酒、青梅醋、青梅酱、青梅饮料等。
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