想要饭菜美味又健康？试试这 6 个厨房好帮手
对于吃货来说，减肥路上的最大敌人，就是各种好吃的！
炸鸡、薯片、烤肉、烧茄子、水煮鱼、回锅肉、干煸豆角……先擦擦口水 (¯﹃¯)
美食当前，如何能让煎炒烹炸变得健康点？丁香医生今天就来介绍 6 个厨房利器。
吃油炸：用空气炸锅
简单点儿说，这个家伙就是用热空气代替热油，在密闭的锅内急速循环，让食物变熟的同时吹走表面的水分，就能得到近似油炸的效果。
有点像是在小号烤箱里加了个大功率吹风机的意思。
虽然不能完全带来油炸的酥脆效果，但是用空气炸锅处理一些本身脂肪较多的食材，比如香肠、猪排、牛肩肉等，还是很不错的。一滴油不用加就可以解解馋，想吃油炸食物的时候不妨一试。
无油「油炸」不是梦
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肉类烹调小能手：烤箱
提到烤箱，姑娘们首先想到的是戚风蛋糕、牛奶曲奇、马卡龙……
其实，除了这些焙烤甜品，烤箱还可以用来处理肉类、主食、蔬菜……还真算得上是厨房里的多面手呢！
想吃烤肉的时候，不妨把家里的烤箱用起来，各种肉类用香料腌制一下，刷一点点油（甚至都不用刷），配上蘑菇、彩椒等新鲜蔬菜一起烤制，美味又健康。
如果不想温度太高，可以在把食材包上锡纸，不仅受热均匀，还能更好的保留食材的口感和营养，得到「焗」和「烤」的双重效果。
懒人必备：不粘锅
省水省油省时间的厨房必备！甚至连洗洁精也省！
不粘锅的表面有一种特殊涂层，具有耐高温、耐腐蚀、不粘、无毒的优点，只要涂层不坏，就不用担心。
为了不破坏涂层，使用时要注意两点：
温度不能过高。烹调温度过高，会缩短涂层的使用时间，例如干烧；
锅铲和清洗工具要柔软。锅铲最好选木铲或硅胶铲，清洗的时候用柔软的洗碗布。尽量避免用不锈钢的铲子、勺子摩擦锅底，更不能用尖利的钢丝球清洗。
预防手抖：控油壶
大家都知道每天的烹调油最好不超过 25 克，但 25 克是多少呢？总不能每次做菜都用个秤先称一下吧。
而且很多人倒油的时候，容易手抖刹不住闸，本来想倒一勺，结果倒了一碗......
这就该控油壶出马了。
举个油壶的例子
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它的秘诀就是这个贴心的刻度，左边每一小格，正好就是 25 克。而且倒油口小，容易控制量。
如果家里人口多，那也只需要简单做个加法就可以啦。
强力防手抖：烹调油喷雾
什么，你说你手抖很严重，控油壶也不行？那还有一个选择——烹调油喷雾。
它其实就是把食用油装在了喷雾瓶里面，轻轻按一泵，就能精确、定量的完成「倒油」这个动作，喷一下大概只有 0.2 克左右。
这下用油想超标都不容易，25 克油要喷喷喷喷喷……. 够 125 次。
丁香医生建议大家搭配烤箱或者不粘锅使用，均匀又方便。
如果能买到食品级的喷雾瓶，自己做一个也不错，还更便宜。
意会一下就行
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补救一下：面包
咳咳，虽然画风不太一样，但面包确实是很不错的食物吸油器。
煎炸烤过的食物，可以放在面包上吸吸油；熬好的汤，用一片面包吸掉浮油……
算是能稍微补救一下吧，但丁香医生建议大家尽量不要让它上场，因为实在太浪费。
好了，大家可以愉快地去买买买了。
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图片来源：123rf.com.cn 正版图片库、商品截图
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