教你一种面条好吃的做法：荞麦凉面，清爽的口感，丰富的营养
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配料：面粉250克，荞麦粉150克，番茄2个，香葱2根，小米椒4个，蒜2瓣，辣椒油2勺，生抽一勺，香油半勺，盐4克，香醋2勺，白芝麻一勺。步骤一：先要自己动手制作荞麦面条，光是荞麦面是没有粘合性的，所以做不成面条，还要加入适量的白面才行，比例一般就是二比一，面粉稍微的多一些，如果是喜欢吃荞麦的味道，那么一比一也可以，只不过口感方面是会稍微差一些。
步骤二：然后用面条机制作做出来算是非常方便的，没有的话，还要自己和面，然后擀成薄的面饼，随后再切成面条。也可以直接买现成的荞麦面条，不过味道没有自己做的浓。步骤三：做好的面条因为含有很多的荞麦粉所以不用担心会粘连了。步骤四：把各种的调味料都给准备好，这种面的制作要点就是调味料一定是要准备好才行，要不然会直接影响到最后的味道。
步骤五：用生抽、油泼辣子、盐、糖、白芝麻加入清水搅拌好做成酱汁，也可以稍微的放一些香醋，味道会更好一些，具体的量要根据自己的口味来调。步骤六：把做好的荞麦面煮好，这种面条不适合煮的时间太长，否则煮出来的面条口感就会比较的松散，不会那么劲道了，加入蒜末、香菜，酱汁一起搅拌好。步骤七：最后放上几片番茄片就可以吃了。
制作的难度还是比较小的，就是用凉拌的方法来制作，主要就是面条的比例，还有就是酱汁的调制是非常重要的。
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