永州市中醫醫院第一屆藥膳大賽圓滿落幕
5月23日，永州市中醫醫院第一屆藥膳大賽圓滿落幕。大賽以"傳承藥膳文化，踐行三減三健"為主題，通過19支參賽隊伍的22道創意藥膳作品，生動展現中醫藥膳的科學養生理念。
永州市中醫醫院黨委書記鄧陽春宣布開賽，並在致辭中表示，恰逢小滿節氣，萬物小得盈滿，此時濕熱交織，正是調養身心、防病治病的關鍵時期。醫院推出的“二十四節氣藥膳”品牌，遵循自然規律，將中醫藥智慧與"三減三健"的現代健康理念高度契合。旨在向廣大市民傳遞“寓養於膳”的養生知識，讓更多人學藥膳、懂藥膳、食藥膳，從而達到傳承經典、創新膳食、服務健康的目的。
本次大賽特別倡導低脂少糖、藥食同源的烹飪原則，選手們以新鮮食材和本地特色道地藥材為原料，圍繞中醫體質、節氣養生或常見病症設計菜品，運用燉、煨、蒸等多種烹飪方式，制作出色香味與健康兼具的藥膳佳肴。如獲獎作品《雙寶養元湯》採用藥食兩用的山藥、芡實替代傳統高油燉煮方式，《五豆清涼益氣湯》則通過低溫慢燉技術實現零添加蔗糖。每一道藥膳都是隊員們的匠心之作，融合了中醫藥材與美味的食材，不僅可以滿足味蕾的享受，更帶來了身心的滋養。
此次大賽充分發揮了永州市中醫醫院的資源優勢和特色，探索藥膳食療的推廣應用，推動中醫藥創造性轉化和創新發展，展現了中醫藥文化的獨特魅力，更以這種接地氣的方式深入人心，走進大眾的日常生活，助力永州市中醫藥產業高質量發展。（杜輝 唐江閻 龍芳）
(責編：黃卓、羅帥)
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