冬天给家人做饭，推荐这八道滋补菜，暖心暖胃更暖身，提高免疫力
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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天气候寒冷，除了穿厚衣服之外，饮食也需要调整，比如夏天吃的开胃凉拌菜，寒冬就不能吃了，冬天吃容易伤脾胃，寒冬要吃一些暖胃暖心的家常菜，让身体暖和起来，才能健康安稳过冬。冬天给家人做饭，推荐这八道滋补菜，暖心暖胃更暖身，提高身体的免疫力和抵抗力，一家人过一个健康又温暖的冬天。下面，我们一起来看看这八道滋补菜的做法步骤吧，厨房小白也能轻松掌握。
一、山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、红枣、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，然后放入番茄翻炒几下，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
四、口蘑蒸肉丸
准备食材:猪肉，口蘑，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。口蘑清洗干净，切成薄片备用。
2、把口蘑铺在蒸碗底部，再把肉末团成丸子铺在口蘑上面，加入适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
3、口蘑肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、土豆炖排骨
准备食材:排骨，土豆，八角，姜片，蒜粒，香叶。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。土豆去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜粒、八角、香叶翻炒比香味，然后倒入排骨翻炒均匀，炒干水分后加入生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀上色和入味，接着倒入适量热水焖煮四十分钟。
3、排骨焖煮好了之后，放入土豆继续焖煮十五分钟左右。
4、土豆排骨煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
六、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十五分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、黄豆猪蹄汤
准备食材:猪蹄，黄豆，姜片，葱段，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时，再捞起来备用。
3、将猪蹄、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。
八、板栗蒸肉丸
准备食材:猪肉，板栗，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净放入蒸碗底部，肉末团成丸子放进来，加入适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
3、板栗肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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