日前，“循江问水 潮头逐梦”2023年江城日报社提升“四力”大型全媒体主题报道活动采访小组，走进有着黑木耳、灵芝两个地理标志证明商标的蛟河市黄松甸镇，沿着威虎河两岸食用菌产业带，探寻发展长白山食用菌产业推动富民强镇、乡村振兴的独特路径。
黄松甸镇地处长白山脉延续山区，高寒山区威虎岭下。高达91%的森林覆盖率，水质清纯的威虎河水打造了长达20公里的绿色食用菌产业带。
沿威虎河两岸，食用菌栽培基地连绵不断。在育林村“双地标示范基地”，正值吊棚春耳采摘的时节。棚内上万个原木段被串联成排，人们三五成群地劳作着。
南岗子村灵芝种植基地，主播直播销售灵芝孢子粉。不断完善的电商渠道，为黄松甸食用菌走出去打开了神奇的大门。
一家灵芝深加工企业展厅内摆放着各种灵芝孢子粉产品。从父辈创业的历史，讲到如今形成灵芝规模化种植、高端化深加工的产业格局，企业负责人见证了黄松甸灵芝产业的发展壮大。
黄松甸镇内302国道两侧，食用菌经营户一家挨一家。黄松甸食用菌大市场已成为东北乃至全国重要的食用菌产品集散市场。
黄松甸食药用菌文化展览馆内，一幅幅照片、一组组数据，从过去讲述到未来，勾画出食用菌产业成长轨迹，也展示出黄松甸镇落实党的二十大精神，继续推动食用菌产业高质量发展的雄心。
江城日报记者 毛迪楠
《江城日报》2023年6月16日8版
这里是黄松甸， 产的菌芝那是真香
蛟河市黄松甸镇依山傍水。贯穿小镇的威虎河，名字中透着东北人独有的豪迈与激情。威虎河从威虎岭脚下流过，山河同名，亲密相依，孕育出数不尽的山珍野味。
小镇人乐山乐水，与自然和谐共生，踏踏实实走绿色发展之路，几代接力栽木耳育灵芝，打造出闻名遐迩的菌芝之乡。凭借“双地标”食用菌产业，这个偏远山区小镇书写着富民强镇、乡村振兴的传奇。
12.2亿元
芒种刚过，大田里玉米苗还没筷子高，育林村威虎河畔的“双地标”示范基地内，吊袋木耳正忙着采收晾晒。
威虎河岸边一片小花园内，刻着“育林”二字的卧牛石后面，立着“双地标示范基地”牌子，自信地向来客炫耀着自家的宝贝。
基地内300多栋大棚，“矮棚种灵芝，高棚吊木耳。”基地聘请的农艺师王宝军介绍说。高棚内一串串菌袋从棚顶垂到地面，一串7袋。“一个棚占地360平方米，能吊4万个菌袋，而地栽木耳1000平方米只能摆放2万袋，土地利用效率提高了5倍。吊袋木耳无泥沙、采收早、品质好、产量高。”
今年春耳长势喜人，肉质肥厚。麦收时节有麦客，收木耳也有“客”来。附近村屯的村民在基地采收木耳，一小时工资12元。村民一大早便进棚采摘，一直干到天擦黑。
在森林覆盖率91%的黄松甸，90%以上的农民主要经济收入来源于食用菌产业。
黄松甸建成了两个示范园区、29个规模园区，全镇12个行政村园区覆盖率达100%。占地面积4500亩的“伟光村黑木耳产业园区”，打造成为“国家级黑木耳标准化种植示范区”。
全镇黑木耳年种植规模 3.5亿袋，干品年产量1.5万吨；灵芝156万段，可产灵芝325吨、灵芝孢子粉160吨，木耳和灵芝年产值达12.2亿元，其中黑木耳年产值10.5亿元。
一片片轻飘飘的干木耳，一团团如烟似雾的灵芝孢子，汇集成一个富民大产业。
“蘑菇院士”与“灵芝王子”
《列子·汤问》说：“朽壤之上有菌芝者，生于朝，死于晦。” 千百年来，人们对菌类不明就里，不能像种庄稼那样播种收获。现代生物科技的发展才慢慢揭开菌类的神秘面纱。
《蛟河地方志》记载，1933年，当地有一崔姓人家采用砍伐的柞木种植黑木耳。大规模人工栽培始于20世纪50 年代初，当时老山农将伐木或倒木排放在林间草地上，用野生黑木耳捣碎兑水或洗黑木耳的水浇灌到倒木上栽培黑木耳，属于半人工栽培，出耳时间不定，而且产量低。
上世纪 70 年代，上海市农科院食用菌研究所食用菌提纯菌种技术获得成功，老山农开始利用木段打眼接种黑木耳。1977年，黄松甸及周边地区木段栽培黑木耳规模达 600 万段。20 世纪 80 年代后期，国家实施天然林保护工程，人们开始尝试利用木屑栽培黑木耳并获得成功。
黄松甸灵芝大规模人工栽培稍晚，至今不到30年，伴随着灵芝栽培技术逐渐成熟，黄松甸灵芝产量和孢子粉质量也逐年提高。
食用菌产业的发展，黄松甸人最感激的是中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉。从上世纪90年代开始，李玉院士就经常带领研发团队到小镇开展食用菌技术研究指导。人们亲切称他为“蘑菇院士”，是黄松甸菌农眼里的“财神爷”。李玉院士团队培育的白木耳在黄松甸推广种植，也被命名为“玉木耳”。
高校和科研院所的很多食用菌专家都是小镇常客。越来越多的黄松甸农民成了食用菌种植行家里手。现在，全镇长白山菌类园艺工达到万人规模，很多菌农被聘请到外地，一个月拿上万元的工资。
随着食用菌产业的发展壮大，黄松甸农民有了靠技术吃饭的资本。“取回一个黄松甸闺女，就能带富一个村。”曾经是十里八乡的美谈。而黄松甸有名的“灵芝王子”贾俊刚，则创造了一人带动一镇的奇迹。
贾俊刚经过10多年的努力带领南顶子村成为灵芝专业村。新站镇将灵芝产业作为全镇重点发展的脱贫产业后，2018年请来贾俊刚带头发展。两年时间，灵芝种植在新站全镇铺开。
生物技术、基因技术发展日新月异。黄松甸镇计划与科研单位合作，建设食药用菌优良菌种研发保育中心，开展食用菌基因研究，培育黄松甸黑木耳、黄松甸灵芝独有生物主权的菌种，解决菌种没户口、退化、变异和有颜值不实用等问题，将菌种牢牢掌握在自己手中。
卖到了90元一斤
木耳采收正忙，南岗村福芝道千亩灵芝种植基地正静待灵芝破土。现在，每天都有主播在基地现场直播销售破壁灵芝孢子粉。
露天的直播间，主播背后就是一片灵芝棚，面前是一片参园，仿佛世外桃源。一张不大的桌子，上面摆放着两个大灵芝、几盒包装精致的福芝道破壁灵芝孢子粉。这个简易的露天直播间，连着广阔大市场。
福芝道生物科技有限公司这几年发展很快，在磐石松山镇还有一个千亩灵芝基地。福芝道公司合伙人之一柳鑫，以前跟父亲学种灵芝。如今，年轻的种芝人把灵芝发展成一个大产业。福芝道公司建设了GMP厂房，获得保健食品生产许可，又聘请专业直播团队，用最新潮的营销方式打开市场，把孢子粉卖到全国各地。
产业发展离不开市场。在散户经营阶段，黄松甸的菌农要自己跑到大城市的批发市场去找销路，既辛苦又卖不上价。直到2004年，黄松甸镇建设了“中国黄松甸食用菌大市场”，黄松甸人成了食用菌市场的“东道主”。
食用菌大市场占地面积12万平方米，建筑面积10万平方米，经营户1000余户，经纪人3000余人，成为东北地区重要的食用菌集散市场。这里曾创下年销售额27亿元的记录。
食用菌销售线下有大市场，线上有网店。张国宏、金萍萍夫妇多年从事木耳购销活动。2013年，他们开了淘宝店，一举成功，现在经营多家网店。
黄松甸村“90后”返乡创业的大学生范博文，用5年时间让网店销售额翻了几番，网店主打的热销品“黑山小碗耳”卖到90元一斤。
如今，黄松甸镇有12个村级和镇级电子商务服务中心，先后开设了“黄松甸黑木耳”天猫旗舰店等网店77家，微商300余家，全镇木耳网络年销售额超亿元。
循环经济产业链在延伸
青山为屏，绿水潺潺，黄松甸是一座自带“仙气”的小镇。驱车从吉珲高速刚驶入小镇，“绿水青山就是金山银山”几个大字便映入眼帘，绿化带内大大小小的灵芝雕塑活灵活现，就连路灯都是灵芝祥云灯。
“绿水青山就是金山银山”，黄松甸人对此有深切体会。黄松甸镇人居环境办主任苏敬波说：“以前废弃菌袋随意丢弃，威虎河两岸废菌袋、生活垃圾随处可见，本地人看不下眼，外地人来了直摇头。”
河长制、林长制等一系列环保措施落实，保护了黄松甸的绿水青山，也促进食用菌产业集约发展、健康发展。
在黄松甸村一片地栽木耳田头，有两个废菌袋集中堆放点。现在农民会把废菌袋送到镇内生物质颗粒加工厂。
黄松甸镇先后建起三家废菌袋处理厂和一家塑料颗粒加工厂，用废菌袋生产生物质燃料颗粒和再生塑料颗粒，解决了菌袋污染问题。
威虎河水清岸绿河畅景美，成为沿河20公里食用菌产业带的可持续发展的依托。
黄松甸正在引进废弃菌包生物质循环经济项目，利用生物质能干馏综合利用技术，将秸秆、废菌包及林业剩余物转化为炭块、木醋液、木焦油及木燃气，把循环经济产业链延伸下去。
“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。”党的二十大报告对全面推进乡村振兴作出的战略部署，让黄松甸发展食用菌产业更有底气、干劲更足。
打造省级大学生食药用菌实训基地，建黑木耳灵芝深加工项目，筹备召开全国食药用菌创新博览会等等，还要建黄松甸镇电商运营中心，培养本地电商主播，开展灵芝工艺品培训……围绕食用菌产业高质量发展，黄松甸今年要干很多大事。
江城日报记者 高海峰 宋爱军
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威虎河畔品芝茗
在山清水秀的黄松甸，能品尝到两种与灵芝有关的代茶饮。一种用灵芝切片冲泡，汤色淡黄，品之有菌香，回味中若有森林的清新，据说常喝灵芝茶有提高免疫力、养肝护肝的功效。
另一种用灵芝孢子粉冲泡，颜色比咖啡要深，品之菌香浓郁。在一家企业采访时，主人拿出几袋像速溶咖啡包装的孢子粉请大家品尝。没等主人把水端来，年轻的同事就把孢子粉倒进随身携带的矿泉水瓶，摇晃两下就开喝。主人笑着说：“这样喝最好，孢子粉不能用开水冲调，否则会破坏有效成分。”
中国的茶文化和灵芝文化源远流长，但茶与灵芝历史的发展走向完全不同。唐代茶圣陆羽在《茶经》中全面叙述茶区分布、茶叶的生长、种植、采摘、制造、品鉴，以及他首先发现的多种名茶。茶文化千百年来长盛不衰，影响世界。
灵芝在古代是人间仙草、皇家贡品，黎民百姓无福消受。王充在《论衡》中提出芝草“食之令人眉寿庆世”。灵芝的药性品位在李时珍的《本草纲目》中更作了高度的总结，谓之“入心生血，助心充脉”。
如果说茶是传统农耕产业，那么灵芝应归属于现代生物产业，现代科技让仙草变成一种常见的药用菌。
现代医学研究发现，灵芝药理作用主要包括免疫调节、抗衰老等。我国药典规定可入药的灵芝有赤芝和紫芝，国家食品药品监督管理局公布的可用于保健食品的真菌菌种目录中有赤芝、紫芝和松杉灵芝。
黄松甸栽培的灵芝主要是赤芝，从栽培到深加工，已经形成完整的产业链，产业规模不断扩大，有的企业拿到了灵芝孢子粉“保健食品”生产批准文号。
黄松甸的灵芝、孢子粉还出口到深受中华文化影响的日本、韩国、新加坡等国。现在普通的破壁灵芝孢子粉价格跟茶叶差不多，百姓完全有能力享用。
茶叶千年不衰，流行世界。江南一个小村落，靠种茶就能生息绵延。长白山水孕育的灵芝，正在成为当地人谋生创富的一项有地域特色的产业，一个能推动乡村振兴的差异化优势。
随着人类对健康越来越重视，对中医药的认知日益科学，当下的灵芝产业，也许正是一个新的“千年产业”的起点。
江城日报记者 海风
报道小组成员 高海峰 宋爱军
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来源：江城日报
编辑：刘黎
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