猕猴桃含有丰富的膳食纤维、维生素C、抗氧化物质等成分，通常可能通过减少胆固醇吸收、抑制氧化反应、调节脂代谢等途径辅助控制胆固醇水平。具体机制需结合个人身体状况综合分析。
1、膳食纤维
猕猴桃中的膳食纤维可结合肠道内的胆固醇，减少其被吸收进入血液的机会。未被吸收的胆固醇会随粪便排出体外，从而降低血液中总胆固醇含量。
2、维生素C
猕猴桃富含维生素C，该成分能抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化过程。氧化的低密度脂蛋白胆固醇更容易沉积在血管壁，而维生素C的抗氧化特性有助于降低这种风险。
3、抗氧化物质
猕猴桃含有的叶黄素、类胡萝卜素等抗氧化成分，可减轻血管内皮炎症反应。慢性炎症与胆固醇代谢异常密切相关，抗氧化物质通过改善血管微环境间接调节胆固醇水平。
4、钾元素
猕猴桃中的钾元素有助于维持正常血压水平，血压稳定可减少高胆固醇对血管的协同损伤作用。但需注意肾功能异常者需控制钾摄入量。
5、果胶成分
果胶能与胆汁酸结合并促进其排泄，促使肝脏利用更多胆固醇合成胆汁酸，这种代谢过程可降低血液中胆固醇的循环浓度，但具体效果存在个体差异。
建议将猕猴桃作为均衡膳食的组成部分，每日食用1-2个为宜。合并高脂血症的患者仍需遵医嘱进行药物治疗，并配合规律运动。食用时避免与乳制品同食，以免影响营养成分吸收。
