猕猴桃 ，防癌排毒一身轻
猕猴桃又名毛桃、藤梨，猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。它是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。猕猴桃营养丰富，美味可口。猕猴桃的维生素 C 含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素 C 需求量的两倍多，被誉为“维 C 之王”。
做法与步骤
果实中含糖量 13%左右，含酸量 2%左右，而且还每百克果肉含维生素 400 毫克，比柑橘高近 9 倍。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，鲜果酸甜适度，清香爽口，因此又被称为“超级水果”。猕猴桃一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子，也因此有“绿似翡翠长生果”之说。
猕猴桃性寒、味酸、甘，归脾、胃、肝肾、膀胱经。猕猴桃含有丰富的糖类、维生素A、B、C、E、生物素、胡萝卜素、叶酸，还含有钙、磷、钾等矿物质，以及优良的可溶性膳食纤维和丰富的抗氧化物质。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素 C 作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生； 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
【厨前叮咛】
1、食酸菜鱼后应吃猕猴桃。
2、儿童吃猕猴桃易过敏。
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