减肥食谱（汤类）
（一）黄豆海带汤
原料：黄豆30克，海带150克，瘦肉80克
调料：生姜、葱、枸杞子、食用油、盐、味精、清汤各适量
制作过程
1.海带清洗干净泡发，切成小块；黄豆用温水浸泡半天，捞出；瘦肉切片；生姜去皮切片；葱切花。
2.锅内烧油，下入姜片炝锅，注入清汤适量，加入泡发的黄豆、海带，用中火煮约5分钟。
3.投入瘦肉片、枸杞子，调入盐、味精，用大火煮透，撒入葱花，出锅盛入汤碗内即可食用。
【营养功效】海带能化痰、软坚、利水，是一种含矿物质、维生素和食物纤维的碱性食物，低脂肪、低糖、低热量，是防治肥胖症的理想食物。
温馨提示
黄豆要泡发透。
（二）竹笋香菇菠菜汤
原料：水发香菇50克，菠菜250克，嫩笋55克
调料：盐、香油各适量
制作过程
1.菠菜洗净切段，嫩笋切片，水发香菇切丝。
2.将菠菜段、嫩笋片、香菇丝一同放入锅中，加适量水、盐，盖上盖用大火煮沸1分钟。
3.出锅时淋上香油即成。
【营养功效】竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
温馨提示竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的，质量较好。
（三）草鱼冬瓜汤
原料：草鱼300克，冬瓜200克，赤小豆15克
调料：姜、盐、味精各适量
制作过程
1.赤小豆洗净；冬瓜洗净，切块；草鱼去鳞、腮、内脏，洗净，剁块。
2.锅中加入油，油热后放入草鱼煎至两面金黄色，铲出沥干油。
3.将赤小豆、冬瓜、草鱼及生姜片一起放入煲内，加入适量清水，煲40分钟，加入盐、味精调味即可。
【营养功效】赤小豆能补血、补充维生素、降血脂。冬瓜清热利尿、减肥。草鱼温中和胃、抗衰养颜。此汤减肥瘦身、滋补美容。
温馨提示
我国重要淡水经济鱼类中最负盛名的"草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼"并称"四大家鱼"。
（四）银耳丝瓜汤
原料：丝瓜250克
调料：银耳20克，赤芍10克，姜、盐、味精各适量
制作过程
1.银耳放入水中泡发，洗净，去黄蒂；赤芍洗净、生姜洗净切片；丝瓜去皮，洗净，切段。
2.将药材及生姜、丝瓜、银耳一起放入煲内，加入适量清水，熟后加入盐、味精调味即可。
【营养功效】赤芍降脂减肥。银耳养阴润肺。丝瓜通行经络、凉血解毒。此汤可减肥瘦身、清润美容。
温馨提示贫血者不宜多食。
（五）海带紫菜冬瓜汤
原料：冬瓜250克，海带100克
调料：紫菜15克，料酒、香油、盐各适量
制作过程
1.海带丝泡发，切条；紫菜洗净；冬瓜洗净，切片。
2.锅内放水烧滚，加海带、冬瓜片，煮约2分钟。
3.加盐、料酒调味，冲入盛放紫菜的汤碗里，浇上香油即成。
【营养功效】海带富含碘、碳水化合物，有祛风清热的营养功效。
温馨提示脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦者不宜服食。
（六）赤小豆带鱼汤
原料：带鱼500克，赤小豆15克
调料：泽泻、姜、盐、味精、料酒、醋、香菜各适量
制作过程
1.赤小豆、泽泻、姜洗净，带鱼洗净斩段。
2.烧锅下油，油热后放入带鱼炸至两面金黄色，捞出沥油。
3.将赤小豆、泽泻、带鱼、姜一起放入煲内，加入适量清水，煲至赤小豆熟烂，加入盐、味精、料酒、醋调味，出锅时加入香菜。
【营养功效】赤小豆利水除湿、消肿解毒。泽泻利水渗湿。带鱼滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤。此汤适宜减肥瘦身者食用，能滋养美容。
温馨提示
患有疮疥的人应少食带鱼。
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