认清真面目 值得你关注的食物健康陷阱
认清真面目 值得你关注的食物健康陷阱
中国家电网 04-24
健康陷阱：脂肪
食物是人类食物的重要来源，蕴含了大量人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维，被誉为"生命元素大本营"，为人体提供多种健康保护。
认清真面目 值得你关注的食物健康陷阱
但是，在我们的日程饮食习惯中，在一些你信以为健康的食物中，也隐藏着让你发胖、血糖升高、甚至过敏的健康陷阱，让人防不胜防。想轻松避险，先认清它们的真面目吧，这样才能知己知彼，百战不殆。
健康陷阱：脂肪
藏身之处：沙拉
蔬菜和水果要多吃，没错！如果偏偏喜欢搭配厚厚的沙拉酱就要小心一点了。
沙拉酱的原理很简单，食用油在与蛋黄不断搅拌的过程中，被蛋黄中的磷脂乳化成膏状，变成半固体，脂肪基本上占到了70%左右。
一般来说，拌一盘沙拉至少要加入3～4勺沙拉酱，约为40g左右，热量为280大卡，相当于吃了一个肉饼。
如果碰巧这一天还吃了点甜品，里面的黄油、奶油等，脂肪想不超标都难啊！
避险TIPS
减少沙拉酱的用量，或者尽量购买低脂沙拉酱。油醋汁和酸奶都是不错的替代品。
健康陷阱：FODMAP
健康陷阱：FODMAP
藏身之处：苹果、梨、洋葱、大蒜、芦笋、蘑菇、西兰花、含有玉米糖浆、山梨糖醇的加工食物
有时候你觉得腹胀、排气增多，甚至腹泻，并非吃坏了肚子，很有可能是一类被称为FODMAP的“糖”在捣乱。
FODMAP并不神秘，它是低聚糖、二类糖、单糖的统称，被认为是全世界多数食物不耐受问题的元凶。
由于很多人的小肠无法吸收FODMAP，它们在肠道里就变成了不安分的细菌，聚在一起会释放大量气体，结果就是引起胀气等症状。
避险TIPS
苹果、洋葱、大蒜、洋葱等是含FODMAP的大户，尽量避免吃这些食物，通常2～3周就能看到明显的改善，然后再慢慢把去掉的食物一样一样添加回来，在这个过程中留意身体的变化，很快就能抓住导致你肠胃不适的某种特定食物。
健康陷阱：人工甜味剂
健康陷阱：人工甜味剂
藏身之处：无糖食物
你千万不要被无糖食品的“无糖”标签所欺骗，“无糖”只表示“不含蔗糖”。
人工甜味剂虽然能量比蔗糖低很多，但它们会增强人的食欲，让人对甜味食物欲罢不能，而且会“欺骗”我们的大脑，刺激胰岛素的分泌，阻碍脂肪的分解，促进脂肪的合成。
另外，无糖食品为了口感的考虑，脂肪、糊精、淀粉水解物的比例会大大提高，这样一来，总热量丝毫未减。
避险TIPS
购买无糖食品一定要看营养成分表。即便蔗糖的含量标注为“0”，也不要忘了看碳水化合物和脂肪的含量，如果碳水化合物的含量不为“0”，表明含有糊精、淀粉水解物等这类隐形糖，一定要少吃。脂肪的含量每100g不要高于3克，这样才能称之为低脂食物。
健康陷阱：快吸收淀粉
健康陷阱：快吸收淀粉
藏身之处：粥
暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。
事实又是如何呢？淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软，越容易消化吸收，结果就是血糖快速上升。
吃消化速度太快的淀粉类食物会让人食欲大增。更可怕的是，胰岛素的大量释放会促进脂肪合成，减少脂肪分解。
避险TIPS
如果想要喝粥，优先选择五谷杂粮粥，比如燕麦粥、糙米红豆粥等。糙米、燕麦、豆类等没有经过精加工的粮食相比白面、大米等精加工粮食来说，富含膳食纤维，血糖上升速度要慢很多，能较长时间地维持饱腹感。此外，淀粉类食物搭配富含蛋白质的食物一起吃，血糖上升速度也会减慢。
相关知识
你需要避开的健康陷阱
理性消费，关注健康：618购物节的健康陷阱与应对策略
警惕早恋陷阱！教你让爱情成长得更健康
健康包装下的陷阱：伪健康零食的真相与警示
“健康食物”或藏陷阱 想要健康还得合理搭配
什么是消费主义陷阱？为什么我们会陷入消费主义陷阱？
你以为的营养早餐，其实可能是个大陷阱
真实案例改编！吸毒减肥的陷阱……
渴望最爱，如何远离情感陷阱？
芋头：低卡美食的健康密码，还是潜藏的“食物陷阱”？
网址: 认清真面目 值得你关注的食物健康陷阱 https://m.trfsz.com/newsview1324968.html
