对食品与健康的困惑，问题解答31，点击查看84个问题
2018年 3月 14日 星期三
又到了每周一次的问题解答时间，本周收集了来自直播群朋友一周以来所提出的84个问题（见以下）。
解答时间为，多伦多时间3月14日晚上9点开始，北京时间3月15日上午9点开始。如果您也希望知道问题的答案，欢迎加入营养师公开课群，听直播。
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本周问题
1，老师早餐比较匆忙通常喝小米藜麦粥加点自己烤的黑芝麻核桃和一个煮鸡蛋,您看如何？
2，请问石英老师,十个月的孩子断母乳以后,不喝牛奶,只吃米糊和稀粥。现在大便干结，可以在米糊和粥里加脂肪吗？是否可以吃少量海盐？
3，石老师：请问这个午餐合理吗？低脂、高蛋白质、高碳水，他们认为能量够了？我觉得比较矛盾，特请教。谢谢！
4，老师您好 2型糖尿病患者已打胰岛素了经过合理的饮食调理能脱离药物控制吗？能用生铜饮食方案吗？
5，Costco这个产品好吗？我想起来就在粥里加几勺这个老人吃可以吗？
6，请石老师解释一下木糖醇，山梨糖醇，赤藻糖醇，甘露糖醇等，他们都有一个糖醇，这个糖醇是什么意思？它们是天然的还是合成的？他们作为代糖在身体里面是如何代谢的？这些代糖好吗？谢谢
7，石英老师您好，听了您上周关于碱性和酸性食物的定义很受启发。我以前认为食物是酸碱性是由它的PH值区分的。根据食物消化时是否需要矿物质与食物的PH值确定它的酸碱性是相同的吗？提倡多吃碱性食品和饮用碱性水的主要好处是什么？是为了调整身体的酸碱平衡吗？
8，老师好!国内现在有不少这样的素食代餐，老师如何看？
9，藜麦是现代公认的健康食品。但有些人吃了肠胀气，有些人吃了腹泻。它必竞不是中国老祖宗传下来的食物，是否适合我们？请问石老师藜麦应该怎样吃更合适？
10，石英老师，血尿酸高，牛奶和酸奶可以喝吗？谢谢！
11，石老师，关于肝囊肿有没有关注过，我刚才问了我的住院医师，做了检查后排除了其他坏毛病，他认为我这个肝囊肿不做手术也可以，我也不想做啊，有没有营养方面的能让囊肿小一点，上次群友泰山提到补硒可缩小囊肿，问问石老师可不可以？是什么样的产品比较好？
12，石英老师怎样从每天吃的食物中筛查出导致疾病的食品，每天要吃到多种东西。谢谢！
13，石英老师，下图的菌种是您提到的kefir吗？因为外包装标的名称混乱搞不明白了，请您给确认一下。
14，请问石老师：孩子每次上健身房健身后回来喝一杯加一匙Protein Powder和一匙花生酱的牛奶有什么要注意的吗？一般一星期二，三次。谢谢
15，请教石英老师，我看很多益生菌粉剂中都含有麦芽糊精，不知道好不好？
16，石老师，我最近由低碳转成生酮饮食，前几天吃了超市卖的煎秋刀鱼，第二天就牙龈肿痛，最后脸也肿了。好几天了，也没有完全好彻底，脸不肿了，牙龈还有一个鼓包，倒是不疼了。反思了一下自己最近的生活作息，我总结了一些经验。不熬夜（过年有几天睡得太晚了）。不吃辣（我吃辣椒会便秘，以前吃辣椒发酵过的辣酱没事，最近连吃了三天辣酱）。最近食欲小了，吃的东西少了，脂肪吃得没有之前多。坚果也吃的少了。是否要增加脂肪摄入呢？吃新鲜蔬果，部分要生吃（因为想快速进入生酮状态，最近没吃水果）。多喝水，喝菊花茶等清火的凉茶。（最近水也喝少了。有上火症状时，可以用决明子泡水喝吗？）烹饪多用蒸煮凉拌，中小火炒菜，少煎炸。尽量不吃外食里的油。是否还需要减少红肉的摄入，改为鱼虾蛋为主？石老师，您怎么看？生酮饮食是否容易上火呢？您有什么建议吗？
17，老师癌症早期患者补硒锌这个可以吗？
18，謝謝石老師，請問食L-Arginine and Aloe Vera 對長高有幫助嗎？
19，石老师请教一下海带有干的需要泡发的和鲜的盐渍的，这两种含的营养素和补碘效果是一样的吗？
20，请教石老师:飽和脂肪有何利弊，市场上卖的肥猪肉是健康的飽和脂肪吗？
21，石老师，你好！想请教你多囊卵巢综合症的饮食疗法是怎样的？多谢！
22，石英老师，产后甲减每天吃一片优甲乐，可以喂人奶吗?
23，石英老师，为什么市场上找不到全脂Kefir酸奶？都是low fat
24；石英老师您好！如何清洗蔬菜既能去除农药，又能保留蔬菜的营养成分不被破坏！因为害怕农药残留所以不敢直接榨汁，都是用沸水焯一下再打汁，如：西兰花、紫甘蓝、羽衣甘蓝等，这样行吗？想听听您的建议！
25，关于有机蔬菜含有的重金属的问题，是和土壤有关吗？依据国内目前的现状有机蔬菜您认为符合真正的有机标准吗？
26，请教分类塑料菜板如何分辨安全性?
27，石老师，超市的塑料真空装的咸鸭蛋黄、酱肘子等都有BPA吗？
28，石英老师您好，血检结果显示体内D值低，医生让补充维生素D，应该买多大剂量的呢？谢谢
29，石英老师最新的文章提到:农药多的食品，其中含有大量仿雌激素的有：
水果：苹果、草莓、桃、樱桃、梨
蔬菜：甜椒、芹菜、菠菜、西红柿
咖啡
石英老师，我们要吃这些蔬果一定吃有机的，对吗？
30，石英老师，類风湿有什么药品或什么食品有所幫助？
31，想请教一下老师，早上空腹运动，是否更有利于生长激素分泌呢？运动完什么时候可以吃东西？吃些什么食物比较好？谢谢！
32，石英老师好，我一直有这样的情况，从小如此这般：经常想喝凉的（也会喝热水），比如冰的酸奶，凉水，水果。特别是餐后很希望吃冰凉的，哪怕冬天晚上也喝刚从冰箱拿出来的酸奶，水果，特别舒适。请问是不是体内有热呢，还是体质问、还是因为吃得少原因？那应该注意怎么呢？谢谢老师！
33，请问石英老师，对于大米如何选择呢，泰国香米是否转的呢？谢谢老师
34，石老师，小女孩9岁，一年近视眼度数长150，现在250度，平时我们也减少屏幕时间，多户外活动，但加拿大冬天长，冬天活动较少。现在她平时早餐鸡蛋牛奶面包，午餐三明治，鸡蛋饭，饺子，披萨，晚餐鱼，肉，菜，和汤。各种肉都吃，蔬菜一般西蓝花，花菜，大白菜，生菜，土豆，上海小白菜，黄瓜，少量胡萝卜，不爱洋葱，汤荤素都行。您帮忙看看她需要补充什么营养素帮助眼睛恢复，度数不要长这么快。谢谢
35，在加拿大怎样避免买到转基因食物呢? 都要买有机的吗?
36，这顿午餐合理吗？
37，请教石英老师，自己做酸奶用酸奶发酵菌还是市售的酸奶发酵好？我看菌种里都含有麦芽糊精，所以一直不太用。若用菌种做应该如何选择？谢谢您！
38，网上说喝生土豆汁治疗癌症，是真的吗？对身体有没有好处？
39，刚发现的血糖空腹8.8兩小時12。血紅蛋白8.6。肯定不正常，没感到什么不适，每天运动量也比较大，年龄60无家庭病史。但不想吃。平时嗜酒如命，什么都吃饭量很大！吃點什麼給出建議！謝謝
40，石英老师您好，我想问一下我平时经常用PE材质的保鲜袋和保鲜膜存放蔬菜，生的鱼、肉类和一些米面熟食（冷藏冷冻都存放，这些保鲜袋和膜标注的温度使用范围是-60°到110°），但不包含烹饪过来鱼、肉类熟食，请教一下这样做是否正确呢？
41，请问石老师，病人无心脏病，糖尿病，但是心率不齐，有心慌，近几年发展更加频繁，需要靠保心丸来压制，请问饮食上面有什么可以调节和帮助改善这个情况的嘛？
42，为什么高血压和低血压的人都可以喝盐水？什么原理？
43，请问石老师，什么饮食是对于心脏比较好的？
44，石英老师您好，我家一位56岁女性亲戚体重66公斤血糖正常，实施高脂适量蛋白质低碳水化合物饮食已经二周，但体重一斤未减，是何原因?是不是需要采取轻断食方法才能燃烧多余脂肪才能使身体内毒素排出?谢谢。
45，鹰嘴豆是转基因的吗？有甲状腺问题的可以多吃吗？
46，石老师您好，螺旋藻粉和螺旋藻片剂，那个好，螺旋藻能改善睡眠吗？
47，请教老师，朋友新生宝宝，准备纯母乳喂养。母亲吃什么才能让宝宝奶水充足。
48，石英老师，锻炼增加肌肉时，饮食吃什么蛋白质好？若吃蛋白粉的话选什么样的？
49，问一下植物蛋白和蛋清蛋白粉的区别，哪种更好？
50，希望石英老师解答下，螺旋藻是否真对睡眠有作用？我身边没有这样的例子
51，问石英老师，土豆山药是低碳水化合物食物吧，可以多吃一点吗？
52，含晒的还有什么食物，请教
53，请问石老师，天热适合做泡菜吗……中国开始从冬天进入夏天模式了……
54，石老师您好，我为什么喝了杂粮粥或杂粮饭，感觉胃口不消化呢？谢谢
55，石老师，请问工作特别忙和压力比较大的时候，体重就会增长是怎么回事？如何调理？
56，石老师你好，请问用了乳清蛋白以后，转氨酶会升高，是不是正常现象？也问了一些经常健身的朋友，说吃蛋白粉后转氨酶都有升高的现象。以前也听过一种说法，说肝脏在修复的过程中转氨酶也会升高，那如何才能判断是肝脏在修复呢，还是代谢蛋白质出现受损了呢？
57，请问石英老师。可以帮我们讲一下，加拿大的转基因食品的种类和现状如何？是不是都有标识？除了有机食品。如果没有标识是转基因食品，是不是也是安全可以选择的？谢谢。
58，我们对食品的选择首选有机产品，其次是Non GMO 对吗？
59，石老师，女孩，30岁，右手中小指及左手中指关节轻度红肿疼痛，化验血沉，抗链O、类风湿因子正常。请问饮食上注意什么？谢谢！
60，石英老师你好，我喜欢把菜（有机的丿煮熟吃（连汤），这样吃法有问题吗。有时吃酸奶，应在饭前还是饭后吃好。谢谢
61，看了那个TED video, 那上说的糖尿病人的饮食结构是75%的脂肪，25%的蛋白质，5%的炭水食品。这么高的脂肪比例，谁有什么好的方法能吃下去呢。蛋白质和碳水化合物都好办，肉和米饭面包就行了，但脂肪除了炒菜外，还能有什么好的吃法呢？
62，请问石老师，我不准备给小孩喝牛奶了，我可以用不加糖的椰子水代替吗？请问不加糖的椰子水经常给孩子喝好吗？
63，请问石老师，用传统方法来和面发酵后做面食。面筋能破坏吗？
64，小朋友长水痘了，有什么方法止痒
65，请问石老师：测胃幽门螺杆菌，大大超过正常数值，请问如何调理？
66，请问石英老师:既然十字花科蔬菜是我们主要的食用蔬菜，那么煮熟后里面的营养尤其维生素是不是大部分被破坏了？而现在的水果打农药太多不易多吃。那么我们怎样从饮食中补充维生素?
67，请问石英老师，我用有机豆浆做kefir,是否可以将大豆异黄酮和其他不利于甲状腺的物质分解掉?谢谢！
68，有甲状腺问题可以吃黑豆吗？我知道黄豆是不能吃的，那豆腐也不可以吗？其他豆类像黑豆红豆绿豆可以吗？
69，情绪低落总是眼泪不住往下流。怎么吃东西？
70，石老师，请问得过抑郁症和焦虑症的人，通过吃药现在基本算痊愈了，那是否也说明她是麸质过敏？(期间反复3次，停药后又再次服药)，现在依然有些焦虑，但已经不用服药了，临床医生说，这已经算痊愈了，有些人会终生服药。
71，请问石老师，是不是所有发酵的食物都可以有益肠道益生菌或有益身体健康。比如甜面酱、米醋、米酒、豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳、毛豆腐、臭冬瓜、黄酒、干酪、泡菜这些。
72，请问石英老师，因为买不到好牛奶养kefir，就用超市买的非转基因豆浆养，发现也能变酸变稠，变成酸豆乳，这个kefir发酵的豆浆对身体好吗？
73，请问石英老师，42岁女性月经总不干净，超过7天，医院检查没任何问题，应该吃什么食物能调节。或者对于快更年期或已经更年期的妇女，怎么才能减少更年期症状。网上有的说是缺乏营养素，是什么样的营养素
74，石英老师你好！央视新闻维生素D缺乏很可怕。怎么才能补充维生素D。吃维生素AD吗？还是晒太阳？怎么知道D缺乏哪？
75，导致胃酸缺乏是什么原因？怎么补充？
76，我看好多人说华人来了加拿大不出七年就会出现过敏症状这是为什么呢和我们吃的有什么关系呢
77，请问石英老师加拿大的牛奶会比美国的牛奶安全吗?听说检测的标准加拿大比美国严格?
78，石英老师，这个牛奶加了乳糖分解酵素和VD3,是针对乳糖不耐受的人。这个比普通牛奶好吗？它的口感非常好。
79，请教石英老师，自己做酸奶用酸奶发酵菌还是市售的酸奶发酵好？我看菌种里都含有麦芽糊精，所以一直不太用。若用菌种做应该如何选择？谢谢您！
80，请问石老师，一吃肥肉痰就多是什么原因？
81，请问石英老师，素食者吃yeast flakes 补充b族。但有些yeast flakes 含有其他物质像铅。请问怎样选择yeast flakes。谢谢。
82，石英老师，查到资料说痛风和尿酸高的人建议避免酵母，那么，像酵母发酵的食品需要避免吗？酵母益生菌要避免吗？
83，请问这两种硒的成分看哪种好一些？
84， 请问石英老师,记得老师你提到过的一种灯照的,比艾灸好,没有烟,而且效果好,麻烦老师再告诉一下哪里可以买到,对我的关节炎是不是有用?
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