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健康饮品新时代：养生水与植物饮料的崛起

泰然健康网
2025-05-25 13:33

01行业趋势

> 健康化饮品趋势

“健康化、低糖化、功能化”将成为未来三年中国饮料行业的主流趋势。椰子水、养生茶、桦树汁等健康饮品在今年的春糖会上备受瞩目，展现出市场的火爆需求。同时，“药食同源”的中式养生水也受到广泛关注，成为一大亮点。与往年相比，无糖茶的市场热度有所降低，但依然保持着巨大的市场潜力。在春糖会上，尽管无糖茶展商数量有所减少，但茶饮料市场的降温趋势并未改变其作为主流饮料的地位。

> 无糖茶市场现状

快消品行业专业人士指出，今年参加展会的无糖茶品牌主要分为两类：一类是拥有自有工厂的产品品牌，另一类是过去几年投入大量资金进行市场推广的品牌。然而，随着市场竞争的加剧，这些企业普遍面临资金和成本的压力，因此需要不断探索新的增长点。这也反映出无糖茶市场的竞争空间正在逐渐缩小，只有具备持续创新能力和市场适应力的企业，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。

据马上赢数据显示，2024年4月至8月间，即饮茶的市场份额同比增速持续下滑，特别是在8月份，市场份额增速出现了负增长。然而，到了9月份，即饮茶的市场份额同比增速略有回升，但回升幅度明显小于4月和5月。从整体上看，包括无糖即饮茶在内的即饮茶类目在饮料市场中的份额增速正在放缓。无糖茶在春糖会上的降温，背后反映的是农夫山泉和三得利两大巨头占据了无糖茶市场超八成的份额。

> 中式养生水崛起

与此同时，中式养生水在春糖会上异军突起，成为大热品类。自可漾红豆薏米水受到瞩目后，众多品牌纷纷涌入养生水这一细分领域。在春糖现场，各种食物和药材的组合搭配饮品随处可见，充分展现了中式养生赛道的蓬勃发展。据《天猫保健滋补行业消费场景与人群洞察》报告显示，从2020年至2024年，中式养生市场规模迅速从260亿元增长至470亿元，人均消费提升了31%，成交人数也增长了34%。此外，《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》预测，未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，到2028年市场规模有望突破百亿元大关。

02市场表现及创新

> 养生水产品创新

在养水领域，可漾展出了包括红豆薏米水在内的多款产品，如人参红豆薏米水、红枣枸杞水等，展现了其在中式养生领域的创新实力。同时，元气森林等知名企业也纷纷布局“中式养生”赛道，推出养生水新品，进一步推动了中式养生市场的发展。养生水在元气森林的布局下，迅速成为增速最快的新品之一，仅用不到一年的时间便在市场上站稳脚跟，甚至在短短4个月内就实现了销售额破亿元的佳绩。2024年，中式养生水品牌好自在的销售额预计将突破10亿元大关。

> 植物饮料新机遇

另一方面，随着消费者对健康生活的追求日益增强，植物饮料等健康饮品正逐渐从电商平台走向线下市场。今年糖酒会上，白桦树汁等新兴品类也受到了广泛关注。白桦树汁作为一种天然、健康的饮品原料，其独特的口感和营养价值有望为植物饮料市场带来新的增长动力。据厂家介绍，桦树汁，被誉为“液体黄金”，主要产于东北地区，蕴含超过60种营养素，诸如维生素、矿物质和氨基酸等。

03未来挑战及机会

> 市场挑战

然而，尽管市场前景广阔，但目前桦树汁市场仍面临一些挑战。首先，尽管大型饮料企业尚未入局，但市场的竞争压力已不容忽视。其次，由于缺乏统一的行业标准，产品的品质和口感难以得到保障。此外，市场上还存在产品同质化的问题，从包装到宣传卖点都存在互相模仿的现象。

> 未来机会

尽管如此，朱丹蓬认为，桦树汁作为一款差异化产品，已经积累了一定的粉丝基础。虽然短期内可能难以成为主流产品，但其独特的市场定位和健康属性仍为其未来发展提供了广阔的空间。同时，他也提醒饮料企业必须不断创新和升级，以满足消费者日益变化的消费需求。