控盐有门道：长期多盐伤健康，合理用盐这样做
宝子们，咱做菜做饭，盐可是少不了的调味品，没了它，菜就没滋没味。但你知道吗，长期大量吃盐对健康影响可大了。那怎样才能合理使用食用盐，吃得健康又美味呢？今天咱就好好唠唠这事儿。
长期大量吃盐影响健康
血压升高
盐的主要成分是氯化钠，吃太多盐，身体里的钠离子就会增多。钠离子会吸引水分，导致血容量增加。就好比给水管里一下子灌了太多水，水管压力就变大了。血管就像水管，血容量增加，对血管壁的压力也增大，久而久之，血压就升高了。高血压可是个 “无声杀手”，会增加心脏病、脑卒中等心脑血管疾病的发病风险。
肾脏负担加重
肾脏是过滤身体废物和多余水分的重要器官。吃进去的盐，大部分要经过肾脏过滤排出体外。长期大量吃盐，肾脏就得加倍工作来处理过多的钠离子和水分，这就像让一个人一直超负荷干活，时间长了，肾脏很容易 “累坏”，功能就会受到影响，甚至可能引发肾脏疾病。
损害胃黏膜
高盐饮食会使胃内环境渗透压升高，这会直接损伤胃黏膜。胃黏膜就像胃的一层 “保护膜”，受损后，胃酸和细菌就更容易侵入，引发胃炎、胃溃疡等疾病。长期下去，还可能增加患胃癌的风险。
怎样合理使用食用盐呢
定量使用盐勺
这是个简单又有效的办法。去买个专门的盐勺，一般一勺是 2 - 3 克盐。按照成年人每天不超过 5 克盐的推荐量，炒菜做饭时就用盐勺来控制盐的用量，心里有个谱，就不容易放多。像一家三口一顿饭，大概用 2 - 3 勺盐就差不多了，慢慢养成定量用盐的好习惯。
巧用其他调味品
别光靠盐来调味，可以多试试其他调味品，像醋、柠檬汁、花椒、八角、桂皮、香叶等。炒菜时滴几滴醋，能提鲜开胃，减少对盐的依赖。炖菜的时候，加点桂皮、香叶，能增添独特的香味。用柠檬汁来拌沙拉，清爽可口，也可以少放点盐。这样既能丰富菜品的味道，又能降低盐的摄入量。
注意隐形盐
很多加工食品里都含有大量 “隐形盐”，像火腿肠、咸菜、方便面、罐头食品等。吃这些食物的时候要注意查看食品标签上的钠含量。比如，1 克盐约等于 400 毫克钠，要是一种食品每 100 克含钠量超过 800 毫克，那就相当于 100 克里至少有 2 克盐了。所以，尽量少吃这些高盐的加工食品，要是实在想吃，也要控制量。
烹饪过程晚放盐
炒菜做饭时，晚一点放盐能让盐更好地附着在食材表面，吃起来感觉更咸，这样就能用较少的盐达到满意的调味效果。比如炒青菜，快出锅的时候再放盐，青菜既能入味，又不会因为盐放得早，让菜汁渗出过多，影响口感和营养。
#图文打卡计划#宝子们，知道长期大量吃盐的危害，又学会了合理用盐的方法，从现在起，就行动起来吧。合理控制盐的摄入，让我们的饮食更健康，身体更棒！
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